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Parce qu'on veut TOUS un énorme muffin aux myrtilles, n'est-ce pas ? 😏 Ce muffin protéiné aux myrtilles est peut-être l'une de mes recettes de desserts préférées 🤭 Non seulement il a exactement le goût d'un muffin aux myrtilles, mais il est aussi super facile, riche en protéines et sain :) Le dessus doré et les myrtilles juteuses éclatantes rendent chaque bouchée irrésistible. Garni de yaourt grec crémeux et de beurre de cacahuète, c'est l'équilibre...
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Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, fouettez ensemble la farine nature, la poudre de protéines vanille whey-caseine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélangez l'œuf, le beurre d'amande et le lait.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à homogénéité.
Incorporez délicatement les myrtilles pour éviter de les écraser.
Versez la pâte dans un ramequin adapté au four.
Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Garnissez de yaourt grec et de beurre de cacahuète avant de servir.
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Utilisez de la poudre de protéines vanille whey-caseine pour une texture moelleuse ; la remplacer pourrait altérer la texture.
Vous pouvez remplacer le beurre d'amande par tout autre beurre de noix de votre choix.
Le lait d'avoine fonctionne bien, mais n'hésitez pas à utiliser le lait de votre choix.
Pour plus de douceur, ajoutez un filet de miel ou de sirop d'érable à la pâte.
Puis-je utiliser un autre type de poudre de protéines ?
Oui, mais la poudre de protéines vanille whey-caseine est recommandée pour l'humidité et la texture.
Que puis-je utiliser à la place du beurre d'amande ?
Vous pouvez utiliser tout autre beurre de noix, comme le beurre de cacahuète ou de cajou.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?
Oui, utilisez un lait végétal comme le lait d'amande ou d'avoine et assurez-vous que votre poudre de protéines est sans produits laitiers.
Comment savoir si le muffin est cuit ?
Le dessus doit être doré, et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, mais décongelez-les légèrement et épongez-les pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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