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Garnie de steak juteux, de maïs doux, d'avocat et de tomates cerises, cette salade estivale au steak est riche en fibres, en graisses saines et en protéines. Assaisonnez-la avec une vinaigrette aux herbes et à l'ail pour le steak, ou variez avec une vinaigrette balsamique au miel ou une sauce green goddess. Parfaite pour la saison des grillades !
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Ajoutez le maïs, l'oignon rouge, les pois chiches, l'avocat, les tomates cerises et la vinaigrette aux herbes dans un grand saladier et mélangez bien. Réservez sans réfrigérer.
Assaisonnez votre steak avec du sel de mer, du poivre noir, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre, du romarin, du thym et de l'huile d'olive.
Faites cuire le steak à la poêle, au four ou au grill selon la cuisson souhaitée. Laissez reposer environ 10 minutes, puis coupez-le en tranches ou en cubes.
Disposez le steak sur la salade de maïs et mélangez bien.
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Vous pouvez varier la vinaigrette en utilisant une sauce balsamique au miel ou une sauce green goddess pour un profil de saveurs différent.
Pour de meilleurs résultats, ne réfrigérez pas la salade avant de la servir afin de préserver sa texture et sa fraîcheur.
Puis-je utiliser une autre coupe de steak ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de steak, comme le faux-filet, l'entrecôte ou la bavette.
Par quoi puis-je remplacer les pois chiches ?
Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots noirs, des haricots rouges ou même des lentilles cuites.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Vous pouvez préparer les ingrédients de la salade et la vinaigrette à l'avance, mais il est préférable de cuire et de trancher le steak juste avant de servir.
Cette salade est-elle sans gluten et sans lactose ?
Oui, cette salade est sans gluten et sans lactose, à condition d'utiliser des vinaigrettes et des assaisonnements adaptés.
Puis-je utiliser du maïs surgelé à la place du maïs frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du maïs surgelé. Il suffit de le décongeler et de le cuire avant de l'ajouter à la salade.
