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Dîners du dimanche, Ép. 7 : Poulet et boulettes 🍜 le dîner le plus confortable et douillet à avoir en rotation ☺️. Cette recette combine du poulet effiloché tendre, un bouillon crémeux et des boulettes moelleuses qui mijotent ensemble pour créer un plat copieux et satisfaisant. Le poulet est doré pour une saveur plus profonde, tandis que les légumes sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Les boulettes sont faites maison et déposées dans la...
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite et dorer les deux côtés des poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirer de la poêle. Le poulet n'a pas besoin d'être complètement cuit à ce stade.
Faire fondre le beurre dans la poêle et faire revenir les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, l'assaisonnement italien, et le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Saupoudrer de farine, remuer et cuire pendant 1 minute pour créer un roux.
Verser le bouillon de poulet et la crème épaisse et porter à ébullition.
Remettre le poulet dans la marmite, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients des boulettes et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Retirer le poulet de la marmite, l'effilocher et le remettre dans la marmite.
Déposer la pâte à boulettes par cuillerées dans la marmite et couvrir avec un couvercle.
Laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et tendres.
Servir avec du persil frais pour garnir.
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Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, de l'assaisonnement italien, de la poudre d'oignon et de l'ail en poudre avant de les dorer pour plus de saveur.
Veiller à ne pas trop mélanger la pâte à boulettes pour qu'elles restent légères et moelleuses.
Utiliser du persil frais comme garniture pour une finition éclatante et fraîche.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées et ajouteront une richesse supplémentaire au plat.
Puis-je préparer les boulettes à l'avance?
Il est préférable de préparer la pâte à boulettes juste avant de l'ajouter à la marmite.
Comment savoir quand les boulettes sont cuites?
Les boulettes doivent être tendres et cuites à cœur lorsque vous en coupez une.
Puis-je congeler le poulet et les boulettes?
Oui, vous pouvez congeler le plat, mais la texture des boulettes peut légèrement changer lors du réchauffage.
Que puis-je utiliser à la place de la crème épaisse?
Vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la moitié-moitié ou du lait entier pour une option plus légère.
