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Hoy te traemos un delicioso pan de miel especiado: suave, dulce y extremadamente jugoso. Este tipo de pan de miel tiene la ventaja de poder prepararse con varios días de antelación y conservarse envuelto en papel de aluminio. Es perfecto para reemplazar el tradicional pastel de frutas inglés y presentar un postre único y aromático en tu mesa de Navidad. Puedes cubrirlo con el glaseado blanco sugerido o optar por una cobertura de chocolate con...
Tamiza la harina y mézclala con la canela, el anís, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Reserva ¼ de taza de esta mezcla para cubrir las pasas más tarde.
En un bol, bate la miel, el azúcar, el aceite y los huevos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade gradualmente la mezcla de harina en dos partes, batiendo hasta que esté bien integrada.
Incorpora el agua hirviendo y mezcla bien.
Cubre las pasas con la mezcla de harina reservada y agrégalas a la masa con movimientos envolventes.
Engrasa un molde rectangular de 23 x 12 cm (9 x 5 pulgadas) con mantequilla y espolvoréalo con 2 cucharadas de harina.
Vierte la masa en el molde preparado.
Precalienta el horno a 160°C y hornea durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Retira del horno, desmolda y deja enfriar completamente.
Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón y el ron hasta obtener una mezcla homogénea.
Para un sabor más intenso, prepara el pan con varios días de antelación y consérvalo envuelto en papel de aluminio.
Si prefieres otra cobertura, prueba con una de chocolate y decora con nuez molida.
Asegúrate de cubrir bien las pasas con harina para evitar que se hundan en el fondo del pan.
¿Puedo preparar este pan con antelación?
Sí, este pan se puede preparar con varios días de antelación y conservar envuelto en papel de aluminio para realzar su sabor.
¿Qué puedo usar como sustituto del ron en el glaseado?
Puedes reemplazar el ron con más jugo de limón o agua para una versión sin alcohol.
¿Puedo usar otras frutas secas en lugar de pasas?
Sí, puedes sustituir las pasas por otras frutas secas como arándanos o dátiles picados.
¿Cuál es la mejor manera de conservar el pan?
Guarda el pan en un recipiente hermético o envuelto en papel de aluminio a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Puedo congelar este pan?
Sí, puedes congelar el pan sin el glaseado. Envuélvelo bien en papel plástico y papel de aluminio antes de congelarlo.
