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¡Esta receta es una de nuestras favoritas! Llena de proteínas, verduras y carbohidratos, incluye condimentos simples, caldo de huesos nutritivo y grasas saludables. Solo toma 15 minutos de preparación y cocción en la estufa, luego el horno hace el resto. Perfecta para un día ocupado con fácil limpieza. ¡Disfruta! ☀️
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Precalienta el horno a 350 grados.
Sazona el pollo con sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, tomillo, pimentón y una cantidad generosa de aceite de oliva.
Calienta 1.5 cucharadas de aceite de oliva en una olla o cazuela a fuego medio-bajo.
Sofríe la cebolla picada durante 3-5 minutos hasta que esté suave y fragante.
Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Agrega la mezcla de verduras congeladas y revuelve durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente suaves.
Añade el grano sin cocinar de tu elección y sofríe durante 3-5 minutos.
Sazona la mezcla con sal marina y pimienta negra.
Vierte el caldo de huesos y añade las hojas de laurel, luego lleva a ebullición.
Coloca el pollo sazonado encima de la mezcla de arroz y verduras.
Cubre la olla y hornea en el horno durante 1 hora.
Termina con un chorrito de aceite de oliva y un poco de jugo de limón.
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Puedes sustituir el pollo por pavo o tofu para una opción diferente de proteína.
Usa cualquier grano que prefieras, como quinoa o arroz blanco, para variar.
Para más sabor, marina el pollo en aceite de oliva y especias durante 30 minutos antes de cocinar.
¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas?
Sí, puedes usar verduras frescas. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción, ya que las verduras frescas pueden cocinarse más rápido.
¿Qué tipo de grano funciona mejor para esta receta?
El arroz integral, arroz morado o quinoa son excelentes opciones, pero puedes usar cualquier grano que prefieras.
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
Sí, puedes cocinar el plato a fuego lento en la estufa con una tapa durante unos 45 minutos en lugar de hornear.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el microondas o en la estufa.
¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de huesos?
Sí, puedes usar caldo de verduras como sustituto del caldo de huesos.
