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¡Me ENCANTA hacer panes de postre! El otro día tuve un antojo enorme de un pastel de café con nueces, ¡y por supuesto tuve que hacerlo! Muy delicioso, bastante nutritivo y, en general, una experiencia maravillosa 😎 La combinación de café frío preparado, nueces crujientes y trozos de chocolate negro crea un sabor rico y satisfactorio. El pan se hornea a la perfección, con una textura húmeda y un toque de canela. Dejarlo enfriar unos...
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Mezcla la harina, la harina de almendra, las nueces, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande.
Bate los huevos en un tazón aparte y mezcla el yogur griego natural, el extracto de vainilla, el café frío preparado, la miel y el aceite de girasol hasta que estén completamente integrados.
Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos hasta que estén justo combinados.
Añade las nueces picadas y los trozos de chocolate negro, mezclando de manera uniforme.
Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pan durante 10-15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
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Puedes sustituir el aceite de girasol por aceite de coco derretido para un perfil de sabor diferente.
Asegúrate de que el café preparado esté frío para evitar que los huevos se cocinen antes de tiempo.
Usa chocolate negro de alta calidad para un sabor más intenso.
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina de almendra?
Sí, puedes sustituir la harina de almendra por harina normal, pero la textura puede ser ligeramente diferente.
¿Qué tipo de café es mejor?
Usa un café preparado fuerte para un sabor a café más pronunciado.
¿Puedo hacer este pan sin gluten?
Puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina normal para hacerlo sin gluten.
¿Cómo debo almacenar el pan?
Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar este pan?
Sí, envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta por 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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