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Cenas de domingo, Ep. 7: Pollo con alb贸ndigas 馃崪 la cena m谩s reconfortante y acogedora para tener en rotaci贸n 鈽猴笍. Esta receta combina pollo desmenuzado tierno, un caldo cremoso y alb贸ndigas esponjosas que se cocinan juntas para crear un plato sustancioso y satisfactorio. El pollo se dora para darle profundidad de sabor, mientras que las verduras se saltean hasta que est茅n fragantes. Las alb贸ndigas se hacen desde cero y se dejan caer en la olla...
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Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dora ambos lados de las pechugas de pollo hasta que est茅n doradas, luego ret铆ralas de la sart茅n. El pollo no tiene que estar completamente cocido a煤n.
Derrite la mantequilla en la sart茅n y saltea las cebollas, zanahorias, apio, ajo, condimento italiano, sal y pimienta hasta que est茅n fragantes.
Espolvorea la harina, removiendo y cocinando durante 1 minuto para crear un roux.
Vierte el caldo de pollo y la nata y lleva a ebullici贸n.
A帽ade el pollo de nuevo a la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
En un bol, combina todos los ingredientes de las alb贸ndigas y mezcla hasta formar una masa.
Retira el pollo de la olla, desmen煤zalo y vuelve a a帽adirlo a la olla.
Deja caer la masa de alb贸ndigas por cucharadas en la olla y cubre con una tapa.
Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las alb贸ndigas est茅n cocidas y tiernas.
Sirve con perejil fresco para decorar.
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Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, condimento italiano, polvo de cebolla y polvo de ajo antes de dorar para un sabor extra.
Aseg煤rate de no mezclar en exceso la masa de las alb贸ndigas para que queden ligeras y esponjosas.
Usa perejil fresco como guarnici贸n para un acabado brillante y fresco.
驴Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
S铆, se pueden usar muslos de pollo y a帽adir谩n m谩s riqueza al plato.
驴Puedo hacer las alb贸ndigas con anticipaci贸n?
Es mejor hacer la masa de las alb贸ndigas justo antes de a帽adirla a la olla.
驴C贸mo s茅 cu谩ndo est谩n listas las alb贸ndigas?
Las alb贸ndigas deben estar tiernas y cocidas cuando cortes una.
驴Puedo congelar el pollo con alb贸ndigas?
S铆, puedes congelar el plato, pero la textura de las alb贸ndigas puede cambiar ligeramente al recalentar.
驴Qu茅 puedo usar en lugar de nata?
Puedes sustituir la nata por mitad y mitad o leche entera para una opci贸n m谩s ligera.
