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मैंने इन स्टेक्स को पकाते समय पूरे घर को धुआं-धुआं कर दिया, लेकिन यह इसके लायक था 😅🥹। सिरलॉइन स्टेक्स को सुनहरे क्रस्ट के साथ परफेक्शन तक सीयर किया जाता है, रोज़मेरी-इन्फ्यूज्ड मक्खन के साथ बेस्ट किया जाता है, और जीवंत लेमन हर्ब कूसकूस के साथ परोसा जाता है। कूसकूस में ताज़े स्वाद होते हैं कटी हुई लाल प्याज़, खीरा, और लहसुन और हर्ब चीज़ क्रम्बल्स से, जो एक चटपटी लेमन ड्रेसिंग के साथ मिलकर...
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स्टेक्स को पेपर टॉवल से सुखाएं, दोनों तरफ फ्लैकी नमक छिड़कें, नमक को स्टेक्स में दबाएं, और कमरे के तापमान पर आराम करने दें।
कास्ट आयरन स्किलेट में मध्यम-उच्च आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें और स्टेक के बाहरी हिस्से को तब तक सीयर करें जब तक कि सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
आंच को थोड़ा कम करें और अपनी पसंद के अनुसार पकाएं।
जब स्टेक्स पक रहे हों, पैन में मक्खन और रोज़मेरी डालें, और पिघला हुआ मक्खन स्टेक्स के ऊपर डालें।
स्टेक्स को आराम करने दें, फिर स्लाइस करें।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार कूसकूस पकाएं।
एक छोटे बाउल में, ओरिगैनो, डिल, लहसुन, ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, और नमक और काली मिर्च मिलाकर लेमन हर्ब ड्रेसिंग बनाएं।
एक बड़े बाउल में, पका हुआ कूसकूस, कटी हुई लाल प्याज़, खीरा, चीज़ क्रम्बल्स, और लेमन हर्ब ड्रेसिंग मिलाएं।
कूसकूस के ऊपर कटा हुआ स्टेक परोसें और नींबू की फांक और रोज़मेरी स्प्रिग से सजाएं।
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धुआं रहित सीयर के लिए, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र का उपयोग करें या अपने रसोई के एग्जॉस्ट फैन को चालू करें।
यदि आपके पास @boursincheese लहसुन और हर्ब क्रम्बल्स नहीं हैं, तो फेटा या बकरी के चीज़ का उपयोग करें समान मलाईदार बनावट के लिए।
स्टेक्स को पकाने के बाद आराम करने दें ताकि उनके रस बरकरार रहें और कोमल स्लाइस सुनिश्चित हो।
क्या मैं किसी अन्य कट का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी के लिए रिबआई, स्ट्रिप स्टेक, या फाइलेट मिग्नॉन का उपयोग कर सकते हैं। मोटाई के आधार पर पकाने का समय समायोजित करें।
पर्ल कूसकूस के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप नियमित कूसकूस, क्विनोआ, या ऑरज़ो का विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक कब तैयार है?
मांस थर्मामीटर का उपयोग करें: 125°F दुर्लभ के लिए, 135°F मध्यम-दुर्लभ के लिए, 145°F मध्यम के लिए, और 160°F अच्छी तरह से पके हुए के लिए।
क्या मैं कूसकूस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कूसकूस और ड्रेसिंग को पहले से तैयार कर सकते हैं। सब्जियों को ताज़ा रखने के लिए परोसने से ठीक पहले उन्हें मिलाएं।
खीरा और प्याज़ को समान रूप से कैसे काटें?
एक तेज चाकू का उपयोग करें और समान टुकड़ों में काटें ताकि समान बनावट और प्रस्तुति सुनिश्चित हो सके।
