आप इसकी विस्तृत रेसिपी मेरे यूट्यूब चैनल, त्रिप्ती होम किचन, पर देख सकते हैं। मेरे यूट्यूब चैनल का लिंक बायो में है। यह रेसिपी पारंपरिक पिज़्ज़ा का एक मज़ेदार ट्विस्ट है, जिसमें छोटे-छोटे बाइट्स में चीज़ी स्वादिष्टता और भरपूर मसालेदार स्टफिंग होती है। स्नैक्स या ऐपेटाइज़र के लिए परफेक्ट, ये पिज़्ज़ा बम्स बनाना आसान और बेहद संतोषजनक हैं।
गेहूं का आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को एक बाउल में मिलाएं।
मिश्रण में तेल और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को चिकना गूंध लें।
आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को भूनें।
प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और पिज़्ज़ा सीज़निंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को ठंडा होने के लिए एक बाउल में निकालें, फिर मोज़रेला चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को बेलकर छोटे-छोटे गोल आकार में काट लें।
हर गोल आकार के बीच में स्टफिंग रखें और किनारों को सील करके बॉल बना लें।
अतिरिक्त आटा काट दें और बॉल को हल्के हाथों से दबाएं।
पिज़्ज़ा बम्स पर थोड़ा पानी लगाएं।
इन्हें गरम तवे पर रखें और धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं।
पिज़्ज़ा बम्स को पलटें और दूसरी तरफ से भी अच्छे से पकाएं।
आटा चिकना और नरम होना चाहिए ताकि बेलना और सील करना आसान हो।
चीज़ डालने से पहले स्टफिंग को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि वह पहले से न पिघले।
पिज़्ज़ा बम्स को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे समान रूप से पकें और जलें नहीं।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे टेक्सचर और नरम हो जाएगा।
क्या मैं पिज़्ज़ा बम्स को तवे पर पकाने की जगह बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इन्हें 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
क्या मैं दूसरे प्रकार के चीज़ का इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मोज़रेला की जगह कोई भी मेल्टिंग चीज़ जैसे चेडर या गौडा इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इस रेसिपी को वेगन कैसे बना सकता/सकती हूं?
आप दही और मोज़रेला चीज़ की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट और वेगन चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं पिज़्ज़ा बम्स को फ्रीज़ कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बिना पके पिज़्ज़ा बम्स को फ्रीज़ कर सकते हैं और ज़रूरत पड़ने पर सीधे फ्रीज़ से निकालकर पका सकते हैं।
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