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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम-उच्च आंच पर मध्यम आकार के बर्तन या बड़े फ्राइंग पैन में खाना पकाने का तेल गरम करें।
ग्राउंड बीफ डालें और कांटा या लकड़ी के चम्मच से तोड़ें। लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मांस छोटे टुकड़ों में टूट न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।
बीच में एक कुआं बनाएं और कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज के नरम होने और लहसुन की सुगंध आने तक 3-5 मिनट तक पकाएं।
अगर पैन में तरल है, तो बीफ स्टॉक क्यूब को क्रम्बल करें और तरल में घुलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को बिना ढके लगभग 5-10 मिनट तक पकने दें, या जब तक अधिकांश अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
आंच को कम कर दें। टमाटर प्यूरी, टमाटर पेस्ट, रेड वाइन और सूखा तुलसी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।
सॉस को धीरे-धीरे, ढककर, 30-40 मिनट तक उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए या बर्तन के तले में चिपकने लगे, तो थोड़ा पानी डालें। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
सॉस के पकने के अंतिम 10-12 मिनट के दौरान, नमकीन पानी के बड़े बर्तन को उबाल लें। पेन डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। अच्छी तरह से छान लें।
गर्म पेन को समृद्ध बीफ बोLognese सॉस के साथ परोसें। कद्दूकस किए हुए चेडर या पार्मेसन चीज़ के साथ समाप्त करें और तुरंत आनंद लें।
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यदि आप बीफ क्यूब डालने से पहले पैन से नमी वाष्पित हो जाती है, तो बीफ स्टॉक क्यूब को ¼ कप उबलते पानी में घोलें और इसे मांस में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और टमाटर सामग्री डालने से पहले अधिकांश तरल वाष्पित होने तक पकाना जारी रखें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेन को अपनी पसंद के किसी भी पास्ता जैसे स्पेगेटी या रिगाटोनी से बदल सकते हैं।
रेड वाइन के लिए कोई गैर-मादक विकल्प है?
आप रेड वाइन के विकल्प के रूप में बीफ शोरबा या अंगूर का रस उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
ग्राउंड बीफ को पौधे-आधारित मांस विकल्प से बदलें और बीफ स्टॉक के बजाय सब्जी स्टॉक का उपयोग करें।
क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में या लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज किया जा सकता है।
चेडर या पार्मेसन चीज़ के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद का कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते हैं, जैसे मोज़ेरेला या डेयरी-मुक्त चीज़ विकल्प।
