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अगर आपको इटैलियन खाना पसंद है, तो यह पांज़नेला सलाद ज़रूर ट्राई करें! यह सलाद ताज़गी भरे स्वादों से भरपूर है, सेहतमंद है और बनाने में बेहद आसान। रसीले चेरी टमाटर, कुरकुरी बेक्ड सियाबट्टा ब्रेड और मलाईदार बुर्राटा का मेल शानदार है, जबकि खट्टा बाल्समिक ड्रेसिंग गहराई जोड़ता है। ताज़ा तुलसी और चाइव्स इसकी खुशबू बढ़ाते हैं, और बाल्समिक ग्लेज़ और पार्मेज़न की फिनिशिंग इसे हर बाइट में लाजवाब बनाती है।
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चेरी टमाटर को आधा काट लें। इन्हें छलनी में डालें, ऊपर से नमक छिड़कें और 20 मिनट तक एक कटोरे के ऊपर रखें ताकि उनका रस निकल जाए।
सियाबट्टा ब्रेड को हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। जैतून का तेल डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़न और नींबू का छिलका छिड़कें, और 400°F पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें जब तक यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।
बारीक कटे हुए शैलॉट, सूखा ओरेगानो, कटे हुए चाइव्स, बाल्समिक सिरका, शहद, एक नींबू का रस और जैतून का तेल टमाटर के रस वाले कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें।
कटे हुए टमाटर, बेक्ड ब्रेड और कटे हुए तुलसी के पत्ते ड्रेसिंग वाले कटोरे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि ड्रेसिंग समान रूप से लग जाए।
सलाद के ऊपर बुर्राटा, कुछ और ताज़ा तुलसी के पत्ते, जैतून का तेल और बाल्समिक ग्लेज़ डालें। तुरंत परोसें।
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अधिक कुरकुरेपन के लिए, ब्रेड को थोड़ा और टोस्ट करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ा तुलसी का उपयोग करें; सूखी तुलसी वही खुशबू नहीं देगी।
अगर आपके पास बुर्राटा नहीं है, तो ताज़ा मोज़ेरेला या बकरी के पनीर का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सियाबट्टा की जगह कोई भी क्रस्टी ब्रेड जैसे सॉरडो या बैगेट का उपयोग कर सकते हैं।
यह सलाद कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। समय के साथ ब्रेड अपनी कुरकुराहट खो सकती है।
क्या मैं इस सलाद को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, बुर्राटा और पार्मेज़न को छोड़ दें, और वेगन बाल्समिक ग्लेज़ और शहद का विकल्प चुनें।
बाल्समिक ग्लेज़ की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप बाल्समिक सिरके का रिडक्शन या बस अधिक बाल्समिक सिरका डाल सकते हैं।
क्या मैं इसमें अन्य सब्जियां जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! खीरा, शिमला मिर्च या लाल प्याज इस सलाद में अच्छे लगेंगे।
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