हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ओटक-ओटक एक यादगार इंडोनेशियाई स्नैक है, जिसमें ग्रिल्ड फिश केक केले के पत्ते में लपेटा जाता है और मसालों से सजाया जाता है। फिश केक की लचीली बनावट आधी जमी हुई स्पैनिश मैकेरल को नमक, मशरूम बुइलन, चीनी और सफेद मिर्च के साथ मिलाकर प्राप्त की जाती है। प्याज़, लहसुन, हरा प्याज़, अंडे का सफेद भाग, नारियल की मलाई और बर्फीला ठंडा पानी स्वाद को बढ़ाते हैं, जबकि टैपिओका आटा इसे बांधता है। केले के...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
आधी जमी हुई मैकेरल को नमक, मशरूम बुइलन, चीनी और सफेद मिर्च के साथ चिपचिपा और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
प्याज़, लहसुन और हरे प्याज़ के साथ ब्लेंड करें।
अंडे का सफेद भाग, नारियल की मलाई और बर्फीला ठंडा पानी डालें। सब कुछ मिलाएं।
टैपिओका आटा डालें और मिलाएं।
फिश पेस्ट को केले के पत्ते में लपेटें और सुरक्षित करें।
ओटक-ओटक को मध्यम आंच पर पैन में 10 मिनट तक हर तरफ ग्रिल करें जब तक कि सुगंधित और हल्का जला हुआ न हो।
मूंगफली, लाल मिर्च, प्याज़, लहसुन, नींबू का पत्ता, पानी, केचप मनीस, नमक और पाम शुगर को ब्लेंड करें।
तेल के साथ मिश्रण को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक भूनें जब तक कि मूंगफली से तेल न निकलने लगे।
ओटक-ओटक के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
आसान ब्लेंडिंग और चिकनी बनावट के लिए मैकेरल को आधा जमी हुई रखें।
सुगंध बढ़ाने के लिए ताजे केले के पत्तों का उपयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्पैनिश मैकेरल के स्थान पर अन्य सख्त सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं।
केले के पत्तों के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि केले के पत्ते उपलब्ध नहीं हैं, तो आप एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग कर सकते हैं।
केचप मनीस का विकल्प क्या है?
आप सोया सॉस में थोड़ी चीनी मिलाकर विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ओटक-ओटक तैयार है?
ओटक-ओटक तैयार है जब यह सुगंधित और दोनों तरफ से हल्का जला हुआ हो।
क्या मैं मूंगफली की चटनी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, मूंगफली की चटनी एक दिन पहले बनाई जा सकती है और फ्रिज में रखी जा सकती है।
From my mom’s warung to your kitchen Keeping Indonesian recipes alive
