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चिकन को लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, कटा हुआ संरक्षित नींबू, जैतून का तेल, धनिया, पार्सले, नमक, काली मिर्च, हल्दी, जीरा, लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर, पपरिका, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस के साथ 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
अपने ताजीन या बर्तन में प्याज डालें और हल्दी और नमक छिड़कें।
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और एक घंटे तक पकाएं जब तक कि चिकन नरम न हो जाए और मसालों की सुगंध न आ जाए।
बड़ी हरी जैतून और दो संरक्षित नींबू चिकन में डालें और 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि जैतून गर्म न हो जाएं।
प्लेट में डालें, धनिया छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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अधिक तीव्र स्वाद के लिए, चिकन को रात भर मैरीनेट करें।
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं संरक्षित नींबू की जगह ताजे नींबू का उपयोग कर सकता हूँ?
संरक्षित नींबू एक अनोखा स्वाद प्रदान करते हैं जो ताजे नींबू नहीं दे सकते। प्रामाणिकता के लिए संरक्षित नींबू का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
अगर मेरे पास ताजीन नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ताजीन के विकल्प के रूप में भारी तले वाला बर्तन या डच ओवन का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस व्यंजन को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पके हुए व्यंजन को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गर्म करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
मोरक्कन चिकन ताजीन के साथ क्या परोसना चाहिए?
इसे कूसकूस या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सकें।
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