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यह मलाईदार और स्वादिष्ट चिकन डिश एक रोमांटिक डिनर या आरामदायक पारिवारिक भोजन के लिए परफेक्ट है। कोमल चिकन ब्रेस्ट को सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर लहसुन, प्याज, पार्मेज़ान चीज़ और सन-ड्राइड टमाटर से बनी समृद्ध सॉस में पकाया जाता है। इसे पास्ता, भुने हुए आलू, या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें ताकि सॉस की हर बूंद का आनंद लिया जा सके। यह एक ऐसी डिश है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी...
चिकन को सुखाएं और दोनों तरफ नमक, काली मिर्च छिड़कें और मैदा लगाएं।
एक बड़े तवे में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल और मक्खन डालें।
चिकन को हर तरफ 9 मिनट तक तलें जब तक यह सुनहरा और लगभग पक न जाए।
चिकन को निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में लहसुन और प्याज को भूनें।
चिकन स्टॉक डालें और पैन के तले पर लगे भूरे टुकड़ों को खुरचें।
हेवी क्रीम, पार्मेज़ान चीज़ और इटालियन सीज़निंग डालकर मिलाएं।
2–3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
चिकन को पैन में वापस डालें और ऊपर से सॉस डालें।
सन-ड्राइड टमाटर और पार्मेज़ान चीज़ डालें।
8–10 मिनट तक बिना ढके पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और सॉस मलाईदार और समृद्ध न हो जाए।
ताजा डिल से सजाएं।
इसे पास्ता, भुने हुए आलू, या सॉस को सोखने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को इटालियन सीज़निंग और ऑलिव ऑयल में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
यदि आप गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो इसे थोड़ी देर और पकाएं या थोड़ा कॉर्नस्टार्च घोल डालें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ का उपयोग करें।
सन-ड्राइड टमाटर की जगह ताजे चेरी टमाटर का उपयोग हल्के संस्करण के लिए किया जा सकता है।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है। इन्हें पूरी तरह पकाने के लिए थोड़ा अधिक समय लग सकता है।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस डिश को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे स्टोवटॉप पर हल्की आंच पर दोबारा गर्म कर सकते हैं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा चिकन स्टॉक या क्रीम डालें।
मैरी मी चिकन के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह डिश पास्ता, मैश किए हुए आलू, भुनी हुई सब्जियों, या क्रस्टी ब्रेड के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
आप हेवी क्रीम की जगह नारियल क्रीम और डेयरी-फ्री पार्मेज़ान विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में हल्की आंच पर दोबारा गर्म करें।
