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पार्सले, धनिया, हरे प्याज़, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर और सोआ को बारीक काट लें।
भेड़ का दिल, भेड़ का फेफड़ा, जिगर और भेड़ का मांस बारीक काट लें।
नमक, हल्दी, लाल मिर्च, लीबियाई मसाले, टमाटर पेस्ट, तेल या भेड़ की चर्बी और छोटे दाने वाला चावल डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
अपने भेड़ की आंतों को मिश्रण से भरें।
एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक, 1 टेबलस्पून टमाटर पेस्ट और मिश्रण से बचा हुआ कोई भी स्वाद डालें।
एक पिन का उपयोग करके आंत को छेदें और इसे अपने बर्तन में डालें। जब यह उबलने लगे, तो अपने टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें।
एक ट्रे में स्थानांतरित करें, तेल लगाएं और 5 मिनट के लिए ग्रिल करें।
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यदि भेड़ की आंतें उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सॉसेज के आवरण का उपयोग कर सकते हैं।
भरने से पहले आंतों को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें ताकि कोई अवांछित स्वाद न आए।
क्या मैं अलग प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप भेड़ के मांस को बीफ या चिकन से बदल सकते हैं, लेकिन पारंपरिक स्वाद भिन्न हो सकता है।
मैं भेड़ की आंतों को कैसे साफ करूँ?
उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और गंध हटाने के लिए सिरका और पानी के मिश्रण में भिगोएं।
लीबियाई मसाले क्या होते हैं?
लीबियाई मसाले जीरा, धनिया, दालचीनी और अन्य मसालों का मिश्रण होते हैं जो लीबियाई व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप भरावन को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उपयोग के लिए इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं लीबियाई ओस्बन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे पारंपरिक रूप से चावल और सलाद के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप इसे रोटी के साथ भी खा सकते हैं।
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