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यह पौष्टिक इटालियन सॉसेज और ग्नोच्ची सूप स्वाद और बनावट से भरपूर है। पिसा हुआ इटालियन सॉसेज सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है, जिससे इसकी स्वादिष्ट सुगंध निकलती है, जबकि प्याज, अजवाइन और लहसुन को नरम होने तक भूनते हैं। टमाटर का पेस्ट और सॉस इसमें गहराई जोड़ते हैं, जिसे पार्मेज़ान के छिलके का उमामी स्वाद पूरा करता है। ग्नोच्ची सही से पकने पर ऊपर तैरता है, और ताज़ा पालक अंत में एक जीवंत...
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जैतून का तेल एक बड़े बर्तन या डच ओवन में गर्म करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
इटालियन सॉसेज को भूरा करें, इसे तोड़ते हुए पकाएं जब तक कि यह गुलाबी न रहे और सुगंधित हो जाए।
प्याज, अजवाइन, लहसुन, इटालियन मसाला, लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालें, और सब्जियों के नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
मैदा, टमाटर का पेस्ट, टमाटर की सॉस, पार्मेज़ान का छिलका, और चिकन शोरबा मिलाएं, और उबाल लें।
आंच कम करें और 10-15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
ग्नोच्ची डालें और 2-3 मिनट तक उबालें जब तक कि वह ऊपर तैरने न लगे।
कटा हुआ पालक डालें और हिलाएं जब तक कि वह मुरझा न जाए।
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अधिक तीखेपन के लिए, लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
यदि आपके पास पार्मेज़ान का छिलका नहीं है, तो अंत में कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डाल सकते हैं।
तेज़ पकने और बेहतर बनावट के लिए ताज़ा ग्नोच्ची का उपयोग करें।
क्या मैं ताज़ा पालक की जगह जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं। इसे पिघलाकर और निचोड़कर सूप में डालें।
इटालियन सॉसेज के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप पिसा हुआ टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं और इसे सौंफ के बीज, लहसुन पाउडर, और पपरिका से इटालियन सॉसेज का स्वाद दे सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। स्टोव पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, इटालियन सॉसेज की जगह प्लांट-बेस्ड सॉसेज का उपयोग करें और चिकन शोरबा की जगह सब्जी का शोरबा लें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ग्नोच्ची को फ्रीज करने से बचें क्योंकि यह नरम हो सकता है। सूप बेस को फ्रीज करें और गरम करते समय ताज़ा ग्नोच्ची डालें।
