हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
प्याज, गाजर और सेलेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अगर चाहें तो पालक को छोटे टुकड़ों में काट लें।
रिगाटोनी को नमकीन पानी में अल डेंटे तक उबालें, फिर छानकर अलग रख दें।
मध्यम आंच पर एक बड़े सॉटे पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
ग्राउंड इटालियन सॉसेज को ब्राउन और सुगंधित होने तक पकाएं।
कटा हुआ प्याज, गाजर, सेलेरी, लहसुन, इटालियन सीज़निंग, लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च पैन में डालें और सब्ज़ियों के नरम होने तक सॉटे करें।
टमाटर सॉस, चिकन ब्रॉथ और हेवी क्रीम मिलाएं और उबाल लें।
सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
पके हुए रिगाटोनी और कटा हुआ पालक मिलाएं, और पालक के मुरझाने तक गरम करें।
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अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
ग्राउंड इटालियन सॉसेज की जगह ग्राउंड टर्की या चिकन का उपयोग हल्के विकल्प के लिए कर सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ गार्निश के रूप में उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिगाटोनी की जगह पेन, फ्यूसिली या ऐसा कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं जो सॉस को अच्छी तरह पकड़ सके।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में हल्के से गरम करें।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप सॉसेज को हटा सकते हैं और उसकी जगह प्लांट-बेस्ड प्रोटीन या अतिरिक्त सब्ज़ियां जैसे मशरूम या तोरी का उपयोग कर सकते हैं।
हेवी क्रीम की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हेवी क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ या डेयरी-फ्री विकल्प जैसे नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
मैं सॉस को फटने से कैसे रोकूँ?
क्रीम डालते समय आंच बहुत तेज़ न हो और चिकनाई बनाए रखने के लिए लगातार चलाते रहें।
