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यह एक-पैन क्रीमी नींबू और लहसुन ओरज़ो विद चिकन एक सरल लेकिन संतोषजनक व्यंजन है। चिकन को मसाला लगाकर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है, जिससे डिश में गहराई आती है। ओरज़ो को हल्का भूनने के बाद चिकन स्टॉक, हेवी क्रीम, पार्मेज़ान और ताज़े नींबू के रस के समृद्ध मिश्रण में पकाया जाता है। इसका परिणाम एक रेशमी, स्वादिष्ट बेस होता है जो कोमल चिकन के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। इसे ताज़ा...
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चिकन के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं।
चिकन पर मैदा छिड़कें और अच्छी तरह से कोट करें।
एक बड़े सॉते पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें।
चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
चिकन को पैन से निकालें और यदि आवश्यक हो तो और जैतून का तेल डालें।
प्याज और लहसुन को खुशबूदार और पारदर्शी होने तक भूनें।
पैन में ओरज़ो डालें और 1 मिनट के लिए भूनें।
चिकन स्टॉक डालें और पैन के तले से भूरे टुकड़े खुरचें।
हेवी क्रीम, पार्मेज़ान और नींबू का रस मिलाएं और हल्का उबाल आने दें।
चिकन को वापस पैन में डालें, आंच कम करें, ढककर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि ओरज़ो अच्छी तरह से पक न जाए।
ऊपर से ताज़ा धनिया, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान और नींबू का स्लाइस डालें।
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आप चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक रसदार होता है।
ओरज़ो को हल्का भूनें ताकि इसका नट जैसा स्वाद उभर सके।
पैन के तले से भूरे टुकड़े खुरचने से डिश में अतिरिक्त स्वाद आता है।
क्या मैं ओरज़ो की जगह कोई और पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ओरज़ो की जगह छोटे आकार के पास्ता जैसे डिटालिनी या अचिनी डी पेपे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
यह डिश ताज़ा परोसने पर सबसे अच्छी लगती है, लेकिन आप इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं और हल्की आंच पर दोबारा गरम कर सकते हैं।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
दूध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सॉस कम क्रीमी हो सकता है। इसे गाढ़ा करने के लिए थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
मैं ओरज़ो को पैन से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
ओरज़ो को पकाते समय बार-बार चलाएं और पर्याप्त तरल का उपयोग करें ताकि यह सूख न जाए।
क्या मैं इस डिश में सब्जियां जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अंतिम पकाने के चरण में पालक या मटर जैसी सब्जियां डाल सकते हैं ताकि पोषण बढ़ सके।
