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पैकेज के निर्देशों के अनुसार रिगाटोनी को अल डेंटे उबालें।
एक सॉते पैन में जैतून का तेल गरम करें और इटालियन सॉसेज को पकने तक और हल्का भूरा होने तक भूनें।
गाजर, अजवाइन, प्याज, लहसुन और मसाले डालें, और सब्जियों के सुगंधित और नरम होने तक भूनें।
टमाटर सॉस, चिकन शोरबा, और मलाई डालें, और उबाल लें।
आँच कम करें और सॉस को 10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा और सुगंधित न हो जाए।
पकी हुई रिगाटोनी और कटी हुई पालक मिलाएँ जब तक कि सब समान रूप से लिपट न जाएँ और पालक मुरझा न जाए।
परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ सजाएँ।
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अधिक तीखे स्वाद के लिए, लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएँ।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन का उपयोग करें।
आप हल्के विकल्प के लिए पिसे हुए इटालियन सॉसेज को पिसे हुए टर्की या चिकन से बदल सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिगाटोनी को पेने, ज़िटी, या किसी अन्य छोटे पास्ता से बदल सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
इटालियन सॉसेज को प्लांट-बेस्ड सॉसेज या तले हुए मशरूम से बदलें।
क्या मैं बचे हुए खाने को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह व्यंजन अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
मलाई के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप मलाई के बजाय हाफ-एंड-हाफ या नारियल क्रीम जैसे डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
मैं सॉस को फटने से कैसे रोक सकता हूँ?
मलाई डालते समय आँच बहुत तेज़ न हो, और फटने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
