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ओवन को 425°F पर गरम करें। आलू को ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ टॉस करें। शीट पैन पर 25-30 मिनट तक भूनें, एक बार पलटें, जब तक कि वे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े ओवन-सुरक्षित स्किलेट में ग्राउंड बीफ और प्याज़ को भूरा करें। आवश्यकता होने पर अतिरिक्त तेल निकाल दें।
लहसुन, चिली पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पपरिका, और प्याज़ पाउडर डालें। लगभग 30 सेकंड तक पकाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
टमाटर पेस्ट, रोटेल, टमाटर सॉस, और वोर्सेस्टरशायर डालें। 5-7 मिनट तक उबालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और लगभग स्कूप करने योग्य न हो जाए।
कुरकुरे आलू को चिली मिश्रण में धीरे से मिलाएं, या आलू को ज्यादातर नीचे छोड़ दें और उनके ऊपर चिली डालें ताकि अधिक बनावट बनी रहे।
चेडर और मोंटेरी जैक के साथ कवर करें।
2-4 मिनट तक ब्रोइल करें जब तक कि चीज़ पिघल और बुलबुला न हो जाए।
खट्टा क्रीम, हरा प्याज़, और जलपेनो के साथ समाप्त करें।
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अधिक कुरकुरेपन के लिए, सुनिश्चित करें कि आलू भूनते समय शीट पैन पर अच्छी तरह से फैले हों।
यदि आप अधिक मसालेदार डिश पसंद करते हैं, तो अधिक चिली पाउडर डालें या चिली मिश्रण में कुछ कटे हुए जलपेनो शामिल करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे मोज़ेरेला या पेपर जैक।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
ग्राउंड बीफ को प्लांट-बेस्ड मीट सब्स्टीट्यूट या अतिरिक्त सब्जियों जैसे बेल पेपर और मशरूम से बदलें।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप चिली मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। ताजे भुने हुए आलू के साथ गरम करें और परोसने से पहले असेंबल करें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह स्किलेट अपने आप में बहुत अच्छा है लेकिन इसे ताज़ा सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
मैं बचे हुए को कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
