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एक स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन रोल, कुरकुरी पुरी पराठा में लपेटा हुआ, तीखी चटनी और प्याज के साथ परोसा गया।
चिकन, दही, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, मिर्च फ्लेक्स, भुना हुआ पिसा जीरा, गरम मसाला और नमक मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मध्यम आंच पर 2 चम्मच तेल में मैरीनेट किया हुआ चिकन भूनें जब तक मसाला चिकन से चिपक न जाए। अतिरिक्त पानी न डालें।
इमली का गूदा, धनिया पत्ते, लाल गोल मिर्च, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और नमक को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
एक बाउल में गुनगुना पानी, अंडा, नमक, चीनी, दूध और घी को फेंटें।
सूजी और मैदा डालें, फिर आटे को चिकना होने तक गूंधें। थोड़ा घी लगाकर चिकना करें।
आटे से छोटे गोले बनाएं और उन्हें पतले गोल आकार में बेल लें।
मध्यम आंच पर तेल में सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
एक पुरी पराठा लें, उस पर चटनी लगाएं, एक तरफ चिकन रखें, कुछ कटा हुआ प्याज छिड़कें और रोल करें।
अतिरिक्त चटनी और प्याज के साथ परोसें।
ज्यादा स्वाद के लिए चिकन को रातभर मैरीनेट करें।
पुरी पराठा को कुरकुरा बनाने के लिए तेल को पर्याप्त गर्म करें।
चिकन चटनी रोल्स को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
चिकन चटनी रोल्स को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, मैदा (ऑल-पर्पस फ्लोर) को ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड से बदलें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री जैसे दही और चटनी भी ग्लूटेन-फ्री हों। इस तरह आप बिना ग्लूटेन के स्वादिष्ट रोल्स का आनंद ले सकते हैं।
चिकन चटनी रोल्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
चिकन चटनी रोल्स के साथ एक कुरकुरा सलाद या ताज़ा खीरे का रायता बहुत अच्छा लगता है। आप इन्हें अतिरिक्त चटनी या तीखे अचार वाली सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
बचे हुए चिकन चटनी रोल्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन चटनी रोल्स को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इन्हें मध्यम आंच पर तवे पर गर्म करें ताकि पराठा कुरकुरा बना रहे।
क्या इस रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं। चिकन थाई से डिश में अधिक स्वाद और नमी आएगी। बस पकाने के समय को थोड़ा समायोजित करें क्योंकि थाई को पकने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।
चटनी में इमली का गूदा किससे बदल सकते हैं?
अगर आपके पास इमली का गूदा नहीं है, तो आप इसे नींबू के रस और ब्राउन शुगर के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि समान खट्टा और मीठा स्वाद मिले। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदा हुआ इमली पेस्ट भी उपयोग कर सकते हैं और स्वादानुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
