गोल्डन, कुरकुरे चिकन और आलू क्रोकेट्स जो चीज़ और सब्जियों से भरे हुए हैं। शाम, पार्टियों या गेट-टुगेदर के लिए एक परफेक्ट स्नैक। बनाना आसान और बेहद स्वादिष्ट।
बोनलेस चिकन ब्रेस्ट को नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर के साथ उबालें और इसे बारीक टुकड़ों में तोड़ लें।
आलू को भी उबालें। ज़्यादा न पकाएं। ठंडा करें और कद्दूकस करें।
एक बड़े बाउल में, कद्दूकस किया हुआ चिकन, कद्दूकस किए हुए आलू, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, मोज़रेला चीज़, अंडा, कॉर्नस्टार्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पत्ते, नमक और सभी मसाले (काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चिकन मसाला) डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिल न जाए।
मिश्रण को बराबर आकार की गेंदों में आकार दें।
वैकल्पिक चरण: गेंदों को 5 मिनट के लिए फ्रीज करें ताकि तलने में आसानी हो।
कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाकर एक स्लरी तैयार करें।
प्रत्येक गेंद को स्लरी में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रम्ब्स से समान रूप से कोट करें।
वनस्पति तेल गरम करें और क्रोकेट्स को 3–4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
निकालें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।
क्रोकेट्स को कुछ मिनट के लिए फ्रीज करने से तलने के दौरान उनका आकार बेहतर बना रहता है।
तलने से पहले तेल को पर्याप्त गरम करें ताकि कुरकुरी बनावट मिले।
क्रोकेट्स को तुरंत परोसें ताकि स्वाद और बनावट सबसे अच्छी बनी रहे।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बचा हुआ चिकन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, बचा हुआ चिकन कद्दूकस करके इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या मैं क्रोकेट्स को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते/सकती हैं।
ब्रेडक्रम्ब्स के विकल्प के रूप में क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप ब्रेडक्रम्ब्स के विकल्प के रूप में क्रश किए हुए क्रैकर्स या पैंको का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इन क्रोकेट्स को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मिश्रण तैयार करके क्रोकेट्स का आकार पहले से बना सकते/सकती हैं। तलने तक इन्हें फ्रिज में रखें।
इन क्रोकेट्स के साथ कौन-सा डिप अच्छा लगेगा?
टमाटर केचप, गार्लिक एओली, या स्पाइसी मेयो डिप इन क्रोकेट्स के साथ अच्छा लगेगा।
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