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कीमा चिकन, प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, ब्रेडक्रम्ब्स और तेल को अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक बाउल में निकालें। हाथों को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें, मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटें, हर हिस्से को चपटा करें, बीच में चीज़ रखें, अच्छी तरह से सील करें और आकार दें।
एक पैन में तेल गरम करें और कबाब को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक हर तरफ से सुनहरा भूरा और पकने तक पकाएं।
कबाब पर तेल ब्रश करें या स्प्रे करें और 190°C पर एयर फ्राई करें, बीच में पलटते हुए, 12-15 मिनट तक सुनहरा और रसदार होने तक।
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यदि कबाब मिश्रण बहुत नरम लगे, तो बेहतर बाइंडिंग के लिए अधिक ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह पिघलती हो, जैसे मोज़ेरेला या चेडर।
मैं कबाब को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक हरी मिर्च डालें या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं।
क्या मैं कबाब को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, उन्हें 190°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए।
मैं इन कबाब के साथ क्या परोस सकता हूँ?
हरी चटनी, प्याज के छल्ले, नींबू के टुकड़े या ताज़ा सलाद के साथ परोसें।
मैं कबाब को पैन में चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से तेल लगा और पहले से गरम हो।
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