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वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ लाल प्याज, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और मिर्च डालें जब तक प्याज नरम और सुगंधित न हो जाए।
चिकन, नमक, लौंग पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक पाउडर, दालचीनी, इलायची, 7 मसाले, तेज पत्ते, सौंफ और नारियल का दूध डालें।
चिकन को गर्म पानी से ढक दें और 40 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए।
कटे हुए आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं।
किशमिश और तले हुए प्याज डालें, धीरे से मिलाएं।
एक अलग बर्तन में, चावल को तेल, दालचीनी की छड़ी और नमक के साथ उबालें जब तक चावल पक न जाए।
चावल को छान लें और चिकन मिश्रण में डालें। केसर पानी और धनिया मिलाएं।
बर्तन को अच्छी तरह से सील करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। गरमागरम परोसें।
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यदि 7 मसाले उपलब्ध नहीं हैं, तो ऑल स्पाइस का उपयोग कर सकते हैं।
बर्तन को अच्छी तरह से सील करें ताकि भाप अंदर रहे और चावल समान रूप से पकें।
क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बोनलेस चिकन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
नारियल के दूध के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सामान्य दूध या दूध का विकल्प उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल जाएगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चावल पक गया है?
चावल को चुटकी में लेकर देखें; यह नरम होना चाहिए लेकिन गीला नहीं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं।
क्या इसका शाकाहारी संस्करण है?
आप चिकन की जगह चने या टोफू का उपयोग कर सकते हैं शाकाहारी संस्करण के लिए।
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