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Bonjour à tous, j'ai enfin pris le temps de rédiger la recette de cette magnifique salade. J'espère que vous l'essaierez et je vous recommande vivement de vous procurer une bouteille de sauce barbecue japonaise @trybachans.
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Mélangez le sel, le poivre, la poudre d'ail, le paprika, la poudre d'oignon, le romarin et le poivre de Cayenne dans un bol.
Placez le bœuf dans un plat en verre et enrobez-le de toutes les épices. Couvrez le plat avec du film plastique et réfrigérez pendant 4 heures.
Mélangez le vinaigre, l'huile végétale, l'ail écrasé et la moutarde de Dijon dans un récipient hermétique. Fermez le récipient et secouez bien.
Sortez le bœuf du réfrigérateur, découvrez-le et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffez le gril à feu vif et huilez légèrement. Placez la viande sur le gril et badigeonnez légèrement avec le mélange ail-vinaigre.
Faites cuire la viande pendant 4 minutes, retournez-la et badigeonnez. Répétez ce processus toutes les 4 minutes jusqu'à ce que le bœuf commence à devenir ferme et soit rosé et juteux au centre, environ 25 à 30 minutes. Un thermomètre à viande instantané inséré au centre doit indiquer 130 degrés.
Laissez reposer pendant 10 minutes hors du gril et tranchez.
Lavez tous les ingrédients de la salade.
Coupez la laitue romaine, les oignons verts, les tomates et les poivrons jaunes.
Disposez la laitue romaine, la roquette et les épinards sur l'assiette.
Ajoutez la viande tranchée, les pousses, les oignons verts, les tomates et les poivrons jaunes.
Décorez avec l'avocat et le citron vert.
Terminez la salade de tri-tip avec la sauce barbecue japonaise Bachans.
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Laissez le bœuf reposer pendant 10 minutes après la cuisson pour conserver ses jus.
Utilisez des ingrédients frais pour la salade afin d'obtenir la meilleure saveur et texture.
Secouez bien le mélange ail-vinaigre pour une répartition uniforme des saveurs.
Griller la viande à feu vif permet d'obtenir une belle croûte tout en gardant l'intérieur juteux.
Tranchez le bœuf finement pour faciliter la disposition sur la salade.
Puis-je utiliser une autre pièce de bœuf pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux comme le steak de surlonge ou le steak de flanc, mais le temps de cuisson peut varier.
Que puis-je utiliser à la place de la sauce barbecue japonaise ?
Vous pouvez utiliser de la sauce teriyaki ou une sauce maison à base de soja comme substitut.
Comment savoir si le bœuf est cuit à point ?
Utilisez un thermomètre à viande instantané ; la température interne doit indiquer 130 degrés Fahrenheit.
Puis-je rendre cette salade végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le bœuf et ajouter davantage de légumes ou des protéines végétales comme le tofu ou le tempeh.
Combien de temps puis-je conserver les restes de salade ?
Conservez les restes de salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, mais évitez d'ajouter la sauce avant de servir.
