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Le dîner réconfortant parfait 🇸🇪. Cette recette réunit des boulettes de viande tendres faites d'un mélange de porc et de bœuf hachés, assaisonnées de persil et de chapelure, mijotées dans une sauce riche et crémeuse. La sauce, préparée avec du bouillon de bœuf, de la crème épaisse, de la sauce Worcestershire et de la moutarde de Dijon, est onctueuse et pleine de saveurs. Servez ces boulettes sur des nouilles aux œufs ou une purée de...
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, les oignons et l'ail sautés, le persil, le sel et le poivre. Façonner des boulettes de taille égale.
Ajouter plus d'huile d'olive dans la poêle si nécessaire et cuire les boulettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle.
Faire fondre le beurre dans la poêle et incorporer la farine pour créer un roux.
Verser le bouillon de bœuf en grattant les morceaux dorés au fond de la poêle.
Incorporer la crème épaisse, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon.
Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter dans la sauce pendant 10 minutes.
Servir avec des nouilles aux œufs ou une purée de pommes de terre et parsemer de persil.
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Si vous n'avez pas de chapelure assaisonnée, vous pouvez utiliser de la chapelure nature et ajouter votre propre assaisonnement comme de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre et des herbes italiennes.
Pour plus de saveur, utilisez du persil frais au lieu de séché.
Gratter les morceaux dorés de la poêle en ajoutant le bouillon de bœuf rehausse la saveur de la sauce.
Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du porc?
Oui, la dinde hachée peut remplacer le porc haché, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Que puis-je utiliser à la place de la sauce Worcestershire?
Vous pouvez remplacer la sauce Worcestershire par de la sauce soja ou un mélange de sauce soja et d'une touche de vinaigre.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et la sauce à l'avance. Conservez-les séparément et assemblez-les lors du réchauffage.
Quels accompagnements vont bien avec les boulettes de viande suédoises?
Les nouilles aux œufs, la purée de pommes de terre ou même des légumes vapeur se marient parfaitement avec les boulettes de viande suédoises.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
