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Avec ma poêle préférée @caraway_home, cette recette de picadillo est un repas rapide et facile à préparer dans une seule poêle. Le bœuf haché est doré puis mélangé avec du poivron, de l'oignon, des pommes de terre, de l'ail et un mélange d'épices. Mijoté dans du bouillon de bœuf et de la sauce tomate, le plat devient riche et savoureux. Les olives vertes ajoutent une touche salée, et il est servi sur du riz avec...
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Faire dorer le bœuf haché dans une grande poêle.
Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
Ajouter le poivron, l'oignon, les pommes de terre, l'ail et les épices. Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporer le bouillon de bœuf et la sauce tomate.
Porter le mélange à frémissement et ajouter la feuille de laurier.
Couvrir et cuire pendant 10 minutes.
Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes.
Ajouter les olives vertes si désiré.
Servir sur du riz avec des tortillas et de la coriandre fraîche.
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Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet haché si vous préférez.
Ajustez le niveau des épices en ajoutant plus ou moins de poudre de chili, de cumin ou de paprika.
Pour une consistance plus épaisse, écrasez une partie des pommes de terre cuites dans le mélange.
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques ?
Oui, les patates douces peuvent être utilisées pour une saveur légèrement sucrée et une texture plus tendre.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, le picadillo se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
Que puis-je utiliser à la place du bouillon de bœuf ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de légumes comme substitut.
Dois-je obligatoirement utiliser des olives vertes ?
Non, les olives vertes sont facultatives et peuvent être omises ou remplacées par des olives noires.
