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Les pâtes au pesto accompagnées de steak constituent un dîner satisfaisant. La sauce pesto crémeuse enrobe magnifiquement les nouilles, tandis que le steak est saisi à la perfection et fini avec du beurre à l'ail et au romarin aromatique. Le Parmesan râpé ajoute une richesse salée, et le plat s'harmonise avec un équilibre de textures et de saveurs. Le processus est simple, et le résultat est un repas à la fois gourmand et amusant à...
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Faire bouillir les nouilles selon les instructions du paquet, égoutter et réserver.
Sécher le steak avec du papier absorbant et assaisonner les deux côtés avec du sel gros. Amener à température ambiante.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte et saisir tous les côtés du steak à feu moyen-vif. Réduire le feu et cuire jusqu'à la température interne ou la cuisson désirée.
Ajouter le beurre, les gousses d'ail et le brin de romarin dans la poêle avec le steak. Arroser le steak avec le beurre fondu pendant qu'il finit de cuire. Retirer le steak de la poêle pour le laisser reposer.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Ajouter le bouillon de poulet, la crème épaisse et le pesto dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Porter à ébullition jusqu'à légère réduction.
Incorporer le Parmesan râpé et les pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Servir les pâtes avec le steak, du Parmesan supplémentaire et du persil frais.
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Utilisez une poêle en fonte pour le steak afin d'obtenir une bonne saisie.
Laissez reposer le steak après la cuisson pour conserver ses jus.
Ajustez la quantité de pesto selon votre goût.
Puis-je utiliser un autre type de steak ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de steak que vous préférez, comme l'entrecôte ou le filet mignon.
Puis-je remplacer la crème épaisse ?
Vous pouvez utiliser de la moitié-moitié ou une alternative sans produits laitiers comme la crème de coco.
Quel type de pâtes convient le mieux ?
N'importe quelle forme de pâtes convient, mais les nouilles longues comme les fettuccine ou les spaghetti se marient bien avec la sauce crémeuse.
Comment savoir quand le steak est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Le saignant est généralement à 130–135°F.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de la mélanger avec les pâtes.
