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Objectifs fitness et gourmandise se marient à merveille dans ce gâteau riche en protéines avec seulement 139 calories par part et 11 g de protéines. L'association de farine d'avoine, farine d'amande et poudre de protéine de caséine à la vanille garantit une texture moelleuse, tandis que le glaçage au yaourt grec et aux fraises confites apporte une touche rafraîchissante. Parfait à tout moment de la journée, cette recette facile est une douceur sans culpabilité.
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Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les ingrédients secs et humides dans un bol, puis incorporez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Graissez un plat de cuisson de 37x27 cm et versez-y la pâte.
Faites cuire pendant 18-20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit pris et légèrement doré. Laissez refroidir complètement.
Passez les fraises au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et confites.
Mélangez les fraises confites avec le yaourt grec et l'édulcorant si désiré.
Étalez le glaçage uniformément sur le gâteau refroidi.
Coupez le gâteau en 12 parts et servez.
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Utilisez du beurre de cacahuète fluide pour un mélange plus facile et une meilleure texture.
La poudre de protéine de caséine à la vanille est essentielle pour une texture moelleuse ; ne la remplacez pas par de la protéine de lactosérum.
Passer les fraises au micro-ondes permet de libérer leurs jus naturels pour une consistance confite.
Ajustez la douceur du glaçage en ajoutant de l'édulcorant selon votre goût.
Puis-je utiliser de la protéine de lactosérum à la place de la caséine ?
Non, la protéine de caséine est essentielle pour obtenir une texture moelleuse dans cette recette.
Quel type d'édulcorant fonctionne le mieux ?
Vous pouvez utiliser du miel, de la stévia ou tout autre édulcorant de votre choix.
Puis-je remplacer le lait classique par du lait d'amande ?
Oui, le lait d'amande fonctionne parfaitement dans cette recette.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je ne pas mettre de glaçage ?
Oui, le gâteau est délicieux seul, mais le glaçage ajoute une touche rafraîchissante.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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