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Le poulet aux oignons croustillants accompagné de pâtes crémeuses aux oignons caramélisés est une idée de dîner à conserver. Le poulet est enrobé d'oignons frits à la française écrasés pour une texture croquante, tandis que les pâtes sont enveloppées dans une sauce riche faite d'oignons caramélisés, de crème épaisse et de fromage Parmesan. Le plat est fini avec du persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Parfaitement équilibrée avec des éléments savoureux...
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Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du thym.
Battre les œufs dans un plat peu profond.
Tremper les poitrines de poulet dans les œufs battus, puis les enrober d'oignons frits à la française écrasés.
Chauffer une poêle à feu moyen et cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, et que la température interne atteigne 74°C.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l'oignon jaune et cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et doré.
Déglacer la poêle avec la sauce Worcestershire et remuer pour mélanger.
Verser le bouillon de poulet et la crème épaisse, puis laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer le Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter.
Mélanger les pâtes cuites avec la sauce crémeuse aux oignons caramélisés.
Placer le poulet aux oignons croustillants sur une assiette.
Servir les pâtes crémeuses aux oignons caramélisés à côté du poulet.
Garnir de persil frais et de Parmesan râpé supplémentaire, si désiré.
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Vous pouvez remplacer le fromage provolone par de la mozzarella ou du fromage suisse.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika fumé à l'assaisonnement du poulet.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser la forme de pâtes que vous préférez, comme des penne, des fettuccine ou des spaghettis.
Comment savoir quand le poulet est cuit ?
Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 74°C et que l'extérieur est doré et croustillant.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place des oignons frits à la française ?
Vous pouvez utiliser de la chapelure panko ou des crackers écrasés comme substitut des oignons frits à la française.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
