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Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont assaisonnées avec du sel à l'ail, de la poudre d'oignon et des herbes italiennes, puis dorées à la perfection dans de l'huile d'olive. Le couscous perlé est toasté avec de l'ail, absorbant les sucs savoureux de la poêle. Du bouillon de poulet est ajouté pour créer une base riche, suivi de crème épaisse et de parmesan râpé pour une finition crémeuse. Le persil frais apporte une...
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Assaisonner les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel à l'ail, de la poudre d'oignon et des herbes italiennes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et dorer les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle.
Ajouter l'ail et le couscous perlé dans la poêle et cuire pendant 1 minute, en grattant les sucs au fond de la poêle.
Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le couscous soit tendre et le poulet bien cuit.
Retirer à nouveau les cuisses de poulet de la poêle et incorporer la crème épaisse et le parmesan râpé jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Remettre les cuisses de poulet dans la poêle une dernière fois pour mélanger les saveurs et réchauffer.
Parsemer de persil frais avant de servir.
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Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
Gratter les sucs de la poêle ajoute de la profondeur au plat.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avant de servir.
Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses?
Oui, les blancs de poulet peuvent être utilisés, mais ils cuisent plus rapidement que les cuisses, donc ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Puis-je remplacer le couscous perlé par du couscous ordinaire?
Le couscous perlé a une texture différente, mais le couscous ordinaire peut être utilisé. Ajustez le liquide et le temps de cuisson si nécessaire.
Comment éviter que la crème ne caille?
Assurez-vous que le feu est doux lorsque vous ajoutez la crème et remuez continuellement pour éviter qu'elle ne caille.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de bouillon ou de crème si nécessaire.
Que puis-je servir avec ce plat?
Ce plat se suffit à lui-même, mais un accompagnement de légumes vapeur ou une simple salade verte s'accorde bien.
