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¡Una receta clásica de galletas de jengibre veganas con un toque saludable! Estas galletas están llenas de proteínas y aromatizadas con especias cálidas como canela, jengibre y nuez moscada. La masa es fácil de manejar y las galletas se hornean doradas y aromáticas. Perfectas para cortar en formas festivas y compartir durante las fiestas.
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Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande.
En otro tazón, mezcla los ingredientes húmedos y luego incorpóralos a la mezcla seca.
Usa tus manos para amasar la masa, añadiendo más leche si es necesario, hasta que esté bien combinada.
Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos una hora.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Espolvorea harina sobre una superficie plana y extiende la masa.
Corta formas de galletas de jengibre y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea durante 10-12 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas y fragantes.
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Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de leche para lograr la consistencia adecuada.
Usa una proteína vegana en polvo de buen sabor para que complemente las especias.
Espolvorea harina en la superficie donde extiendas la masa para evitar que se pegue.
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina integral?
Sí, puedes sustituir la harina integral por harina normal sin afectar la receta.
¿Qué tipo de leche es mejor?
Cualquier leche vegetal, como de almendra o soja, funciona bien en esta receta.
¿Puedo omitir la proteína en polvo?
Puedes omitir la proteína en polvo, pero la textura y el perfil nutricional de las galletas cambiarán ligeramente.
¿Cómo debo almacenar estas galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa por hasta un mes. Descongélala en el refrigerador antes de extenderla y hornearla.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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