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Hola a todos, finalmente me tomé el tiempo para escribir la receta de esta hermosa ensalada. Espero que la prueben y les recomiendo mucho conseguir una botella de la salsa BBQ japonesa de @trybachans.
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Mezcla sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, romero y pimienta de cayena en un tazón.
Coloca la carne en un recipiente de vidrio y cúbrela por todos lados con las especias. Tapa el recipiente con plástico y refrigera durante 4 horas.
Combina el vinagre, el aceite vegetal, el ajo triturado y la mostaza dijon en un recipiente con tapa. Cierra el recipiente y agita bien.
Saca la carne del refrigerador, destápala y deja que repose a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego alto y engrásala ligeramente. Coloca la carne en la parrilla y pincela ligeramente con la mezcla de ajo y vinagre.
Cocina la carne durante 4 minutos, voltea y barniza. Repite este proceso cada 4 minutos hasta que la carne esté firme y rosada en el centro, aproximadamente 25-30 minutos. Un termómetro de carne insertado en el centro debe marcar 130 grados.
Deja reposar la carne fuera de la parrilla durante 10 minutos y córtala en rebanadas.
Lava todos los ingredientes de la ensalada.
Pica la lechuga romana, los cebollines, los tomates y los pimientos amarillos.
Coloca la lechuga romana, la rúcula y la espinaca en el plato.
Añade la carne en rebanadas, los brotes, los cebollines, los tomates y los pimientos amarillos.
Decora con aguacate y lima.
Termina la ensalada de tri-tip con la salsa BBQ japonesa de Bachans.
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Deja reposar la carne durante 10 minutos después de asarla para conservar sus jugos.
Usa ingredientes frescos para la ensalada para obtener el mejor sabor y textura.
Agita bien la mezcla de ajo y vinagre para asegurar una distribución uniforme de los sabores.
Asar la carne a fuego alto ayuda a lograr un buen sellado mientras el interior queda jugoso.
Corta la carne en rebanadas finas para facilitar su colocación en la ensalada.
¿Puedo usar otro corte de carne para esta receta?
Sí, puedes usar otros cortes como solomillo o falda, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa BBQ japonesa?
Puedes usar salsa teriyaki o una salsa casera a base de soya como sustituto.
¿Cómo sé cuándo la carne está en término medio-rojo?
Usa un termómetro de carne instantáneo; la temperatura interna debe marcar 130 grados Fahrenheit.
¿Puedo hacer esta ensalada vegetariana?
Sí, puedes omitir la carne y añadir más vegetales o proteínas vegetales como tofu o tempeh.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la ensalada sobrante?
Guarda la ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, pero evita añadir el aderezo hasta el momento de servir.
