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La cena reconfortante perfecta 馃嚫馃嚜. Esta receta combina alb贸ndigas tiernas hechas de una mezcla de cerdo y res molida, sazonadas con perejil y pan rallado, y cocidas a fuego lento en una rica salsa cremosa. La salsa, hecha con caldo de res, crema espesa, salsa Worcestershire y mostaza Dijon, es sedosa y llena de sabor. Sirve estas alb贸ndigas sobre fideos de huevo o pur茅 de papas para una comida satisfactoria. El aroma de las cebollas...
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Calienta el aceite de oliva en una sart茅n grande y saltea las cebollas y el ajo hasta que est茅n fragantes.
En un taz贸n grande, combina el cerdo molido, la res molida, el huevo, el pan rallado, las cebollas y el ajo salteados, el perejil, la sal y la pimienta. Forma bolas de tama帽o uniforme.
Agrega m谩s aceite de oliva a la sart茅n si es necesario y cocina las alb贸ndigas por ambos lados hasta que est茅n doradas. Retira de la sart茅n.
Derrite la mantequilla en la sart茅n y a帽ade la harina para crear un roux.
Vierte el caldo de res, raspando los trozos dorados del fondo de la sart茅n.
Mezcla la crema espesa, la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon.
Regresa las alb贸ndigas a la sart茅n y cocina a fuego lento en la salsa durante 10 minutos.
Sirve con fideos de huevo o pur茅 de papas y espolvorea con perejil.
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Si no tienes pan rallado sazonado, puedes usar pan rallado simple y a帽adir tu propio condimento como ajo en polvo, cebolla en polvo y hierbas italianas.
Para un sabor extra, usa perejil fresco en lugar de seco.
Raspar los trozos dorados de la sart茅n al a帽adir el caldo de res realza el sabor de la salsa.
驴Puedo usar pavo molido en lugar de cerdo?
S铆, se puede usar pavo molido como sustituto del cerdo molido, pero puede alterar ligeramente el sabor.
驴Qu茅 puedo usar en lugar de salsa Worcestershire?
Puedes sustituir la salsa Worcestershire con salsa de soja o una mezcla de salsa de soja y un chorrito de vinagre.
驴Puedo preparar este plato con anticipaci贸n?
S铆, puedes preparar las alb贸ndigas y la salsa con anticipaci贸n. Gu谩rdalos por separado y comb铆nalos al recalentar.
驴Qu茅 guarniciones van bien con las alb贸ndigas suecas?
Fideos de huevo, pur茅 de papas o incluso verduras al vapor combinan maravillosamente con las alb贸ndigas suecas.
驴C贸mo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente herm茅tico en el refrigerador por hasta 3 d铆as. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
