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Paleta de res sellada y sazonada con una mezcla de especias sabrosas, cocinada a la perfección en una olla de cocción lenta. La carne se vuelve tierna e impregnada de especias, ideal para el martes de tacos. El largo proceso de cocción permite que los sabores se mezclen maravillosamente, creando un relleno jugoso y aromático para tacos. Acompaña con tus toppings favoritos y disfruta de una comida satisfactoria.
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Mezcla el chile en polvo, comino, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta en un tazón pequeño.
Frota la mezcla de especias uniformemente sobre la paleta de res.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y sella la paleta de res por todos lados hasta que esté dorada y aromática.
Transfiere la paleta de res sellada a una olla de cocción lenta.
Configura la olla de cocción lenta en bajo y cocina la paleta de res durante 8 horas hasta que esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Calienta las tortillas en una sartén o microondas.
Llena cada tortilla con la carne desmenuzada y tus toppings para tacos preferidos.
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Para un sabor extra, añade un chorrito de jugo de lima a la carne antes de servir.
Puedes sustituir la paleta de res por paleta de cerdo para un perfil de sabor diferente.
Usa tortillas frescas para la mejor experiencia de tacos.
¿Puedo usar otro corte de res?
Sí, puedes usar chuck roast o brisket como alternativas a la paleta de res.
¿Puedo cocinar esto en alto en la olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar en alto durante 4-5 horas, pero lento y a baja temperatura da mejor sabor y ternura.
¿Qué toppings van bien con estos tacos?
Toppings populares incluyen cebolla picada, cilantro, queso rallado, crema agria y salsa.
¿Puedo hacer esto con anticipación?
Sí, puedes preparar la carne un día antes y recalentarla antes de servir.
¿Puedo congelar la carne cocida?
Sí, la carne desmenuzada se congela bien. Guárdala en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
