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Esta receta es una forma rápida y sencilla de disfrutar de unos sabrosos kebabs de pollo usando tortillas o pan pita como base. La mezcla de pollo está especiada con ingredientes aromáticos y se sirve con un refrescante chutney verde de coco. ¡Perfecto para una comida rápida o un snack!
Tritura la cebolla, el ajo, el jengibre, los chiles verdes y las hojas de cilantro hasta obtener una pasta gruesa.
Añade esta pasta al pollo picado junto con el chile en polvo Kashmiri, las hojuelas de chile, el garam masala, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien.
Toma una tortilla o kubboos y extiende una capa fina de la mezcla de pollo de manera uniforme en un lado.
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y coloca la tortilla con el lado del pollo hacia abajo. Cocina lentamente durante 4–5 minutos hasta que el pollo esté cocido y ligeramente crujiente.
Voltea y cocina el otro lado durante 1–2 minutos hasta que la tortilla esté ligeramente dorada.
Sirve caliente con el chutney verde de coco.
Asegúrate de que la mezcla de pollo esté distribuida uniformemente sobre la tortilla para una cocción uniforme.
Cocina a fuego medio-bajo para evitar que la tortilla se queme mientras el pollo se cocina completamente.
Puedes ajustar el nivel de picante reduciendo o aumentando la cantidad de chiles verdes en la mezcla de pollo y el chutney.
Puedes enrollarlo como un wrap con cebolla y lechuga.
¿Puedo usar pollo molido comprado en la tienda?
Sí, el pollo molido comprado en la tienda funciona perfectamente para esta receta.
¿Puedo sustituir las tortillas por otro tipo de pan?
Sí, puedes usar kubboos o pan pita como alternativas a las tortillas.
¿Cómo puedo hacer la receta menos picante?
Reduce la cantidad de chiles verdes y chile en polvo en la mezcla de pollo y el chutney.
¿Puedo preparar la mezcla de pollo con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla de pollo con unas horas de anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que la vayas a usar.
¿Qué puedo servir junto con este plato?
Puedes acompañarlo con una ensalada o un dip a base de yogur para darle más sabor.
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