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Después de días de comidas ricas y reconfortantes durante las fiestas, esta es la ensalada que te devuelve a la vida. Hojas verdes crujientes y amargas, muchas hierbas frescas y jugosos granos de granada hacen que cada bocado sea fresco, crujiente y revitalizante. Es ligera pero emocionante: la ensalada perfecta para un "nuevo año, nuevo comienzo".
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Bate la ralladura de naranja, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana y la miel.
Añade el aceite de semilla de uva poco a poco mientras bates hasta que el aderezo esté suave y brillante.
Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
Mezcla la lechuga, el radicchio, la endivia y las hierbas en un bol grande.
Rocía con el aderezo justo antes de servir y mezcla suavemente.
Termina con una generosa cantidad de granos de granada.
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Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
Ajusta la cantidad de aceite de semilla de uva en el aderezo para lograr la consistencia deseada.
Sirve la ensalada inmediatamente después de mezclarla para mantener su frescura.
¿Puedo usar otros tipos de hojas verdes?
Sí, puedes sustituir o añadir otras hojas como rúcula o espinacas para un perfil de sabor diferente.
¿Puedo preparar el aderezo con anticipación?
Sí, puedes preparar el aderezo hasta con 2 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite de semilla de uva?
Puedes usar aceite de oliva o de aguacate como alternativas, aunque pueden alterar ligeramente el sabor.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda la ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día. Mantén el aderezo separado para evitar que se humedezca.
¿Puedo añadir proteína a esta ensalada?
Sí, pollo a la parrilla, camarones o tofu combinarían bien con esta ensalada para añadir proteína.
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