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Comenzamos Eats With Ally con una pasta al pesto que es sencilla pero llena de sabor 馃馃徎. El pesto casero es vibrante con albahaca fresca, parmesano y un toque de jugo de lim贸n, mientras que la pasta est谩 cargada con salchicha italiana, guisantes dulces y un toque de picante gracias a las hojuelas de chile. Si no encuentras pi帽ones, las nueces son un sustituto perfecto. Acomp谩帽alo con pan de ajo mantecoso para una comida completa...
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Lic煤a albahaca, parmesano, nueces, ajo, aceite de oliva y jugo de lim贸n en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homog茅nea. Ajusta la saz贸n al gusto.
Hierve la pasta de mo帽o en agua con sal hasta que est茅 al dente. Reserva 1/2 taza de agua de cocci贸n antes de escurrir.
Calienta una sart茅n a fuego medio y cocina la salchicha italiana hasta que est茅 dorada y bien cocida.
A帽ade cebolla picada a la sart茅n y sofr铆e hasta que est茅 suave y transl煤cida.
Incorpora los guisantes congelados, sal, pimienta, hojuelas de chile y jugo de medio lim贸n. Cocina hasta que los guisantes est茅n calientes.
A帽ade la pasta cocida, el agua reservada de cocci贸n y el pesto a la sart茅n. Mezcla hasta que todo est茅 bien cubierto y caliente.
Unta mantequilla en las rebanadas de masa madre y espolvorea con sal de ajo y condimento italiano.
Tuesta el pan en una sart茅n o en el horno hasta que est茅 dorado y crujiente.
Sirve la pasta en platos y decora con parmesano y albahaca fresca. Acompa帽a con pan de ajo al lado.
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Si no encuentras pi帽ones, las nueces son un excelente sustituto para el pesto.
Reserva agua de cocci贸n de la pasta para ayudar a que la salsa se adhiera y tenga una textura sedosa.
Tuesta el pan de ajo en el horno para que quede crujiente de manera uniforme.
驴Puedo usar otro tipo de pasta?
S铆, puedes usar cualquier forma de pasta que prefieras, pero la pasta de mo帽o funciona bien para retener la salsa.
驴Qu茅 puedo usar en lugar de salchicha italiana?
Puedes usar pavo molido, pollo o una alternativa vegetariana de salchicha.
驴Puedo preparar el pesto con anticipaci贸n?
S铆, el pesto se puede preparar con anticipaci贸n y guardar en el refrigerador hasta por una semana o congelar para almacenarlo por m谩s tiempo.
驴C贸mo ajusto el nivel de picante?
Puedes a帽adir m谩s o menos hojuelas de chile seg煤n tu preferencia.
驴Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
S铆, puedes usar guisantes frescos. Solo blanqu茅alos brevemente antes de a帽adirlos a la sart茅n.
