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He hecho algunas variaciones de esta cena porque es perfecta para esas noches en las que tienes poco tiempo o simplemente no sabes qué preparar. La salchicha italiana añade una profundidad sabrosa, mientras que los tomates triturados y el caldo de pollo crean una base rica y llena de sabor. El arroz absorbe toda la bondad, y el calabacín aporta un bocado tierno. Terminado con parmesano rallado y perejil fresco, esta comida en una sola...
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Picar la cebolla y el pimiento.
Picar finamente el ajo.
Cortar el calabacín en medias lunas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.
Agregar la salchicha italiana y cocinar, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida, unos 5–7 minutos.
Añadir la cebolla picada, el pimiento y el ajo picado a la sartén. Cocinar durante 3–5 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Incorporar el calabacín en rodajas y cocinar por otros 2–3 minutos hasta que esté tierno.
Sazonar la mezcla con sal, pimienta y condimento italiano.
Agregar los tomates triturados, el arroz y el caldo de pollo a la sartén. Remover para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la sartén.
Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
Retirar la sartén del fuego y espolvorear parmesano rallado por encima.
Adornar con perejil fresco antes de servir.
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Puedes sustituir el calabacín por otras verduras como espinacas o champiñones.
Para un sabor extra, usa salchicha italiana picante en lugar de suave.
Si el arroz no está completamente cocido, añade un poco de agua o caldo y continúa cocinando a fuego lento.
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?
Sí, pero es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción y añadir más líquido, ya que el arroz integral tarda más en cocinarse.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar la salchicha italiana con salchicha vegetal o simplemente añadir más verduras.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén o microondas.
¿Puedo congelar este plato?
Sí, puedes congelarlo en un recipiente apto para congelador por hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
¿Con qué puedo servir este plato?
Este plato es completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con pan crujiente o una ensalada verde sencilla.
