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Los objetivos de fitness y el pastel conviven perfectamente en este postre alto en proteínas con solo 139 calorías por porción y 11 g de proteínas. La combinación de harina de avena, harina de almendra y proteína de caseína de vainilla asegura una textura húmeda, mientras que el glaseado de yogur griego con fresas aporta un toque refrescante. Perfecto para cualquier momento del día, esta receta fácil es un dulce placer sin culpa.
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Precalienta el horno a 180°C.
Combina los ingredientes húmedos y secos en un bol, luego mezcla hasta que estén completamente integrados.
Engrasa un molde para hornear de 37x27 cm y vierte la masa en él.
Hornea durante 18-20 minutos hasta que el pastel esté firme y ligeramente dorado. Deja enfriar completamente.
Calienta las fresas en el microondas hasta que estén suaves y con textura de mermelada.
Mezcla las fresas con textura de mermelada con el yogur griego y endulzante si lo deseas.
Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel enfriado.
Corta el pastel en 12 porciones y sirve.
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Usa mantequilla de maní líquida para facilitar la mezcla y obtener mejor textura.
La proteína de caseína de vainilla es esencial para una textura húmeda; no la sustituyas por proteína de suero.
Calentar las fresas en el microondas ayuda a liberar sus jugos naturales para una consistencia de mermelada.
Ajusta el dulzor del glaseado añadiendo endulzante al gusto.
¿Puedo usar proteína de suero en lugar de caseína?
No, la proteína de caseína es esencial para lograr una textura húmeda en esta receta.
¿Qué tipo de endulzante funciona mejor?
Puedes usar miel, stevia o cualquier otro endulzante de tu elección.
¿Puedo sustituir la leche regular por leche de almendra?
Sí, la leche de almendra funciona perfectamente en esta receta.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo omitir el glaseado?
Sí, el pastel es delicioso por sí solo, pero el glaseado aporta un toque refrescante.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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