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Pollo crujiente con cebolla acompañado de pasta cremosa con cebolla caramelizada es una idea para la cena que querrás guardar. El pollo está cubierto con cebolla frita francesa triturada para una textura crujiente, mientras que la pasta está envuelta en una rica salsa hecha con cebollas caramelizadas, crema espesa y queso parmesano. El plato se termina con perejil fresco para un toque de color y sabor. Perfectamente equilibrado con elementos salados y cremosos, esta receta...
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Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo.
Batir los huevos en un plato poco profundo.
Sumergir las pechugas de pollo en los huevos batidos, luego cubrirlas con cebollas fritas francesas trituradas.
Calentar una sartén a fuego medio y cocinar el pollo durante 5–7 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente, y la temperatura interna alcance los 165°F.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agregar la cebolla amarilla y cocinar durante 10–15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caramelizada y dorada.
Desglasar la sartén con salsa Worcestershire y revolver para combinar.
Verter el caldo de pollo y la crema espesa, luego cocinar a fuego lento durante 5–7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Incorporar el queso parmesano rallado hasta que se derrita y quede suave.
Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal.
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurrir.
Mezclar la pasta cocida con la salsa cremosa de cebolla caramelizada.
Colocar el pollo crujiente con cebolla en un plato.
Servir la pasta cremosa con cebolla caramelizada junto al pollo.
Adornar con perejil fresco y más queso parmesano rallado, si se desea.
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Puedes sustituir el queso provolone por mozzarella o queso suizo.
Para un sabor extra, añade una pizca de pimentón ahumado al sazonar el pollo.
Si prefieres una salsa más espesa, déjala cocinar a fuego lento unos minutos más hasta alcanzar la consistencia deseada.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier forma de pasta que prefieras, como penne, fettuccine o espagueti.
¿Cómo sé cuándo el pollo está cocido?
El pollo está cocido cuando su temperatura interna alcanza los 165°F y el exterior está dorado y crujiente.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y recalentarla suavemente antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de cebollas fritas francesas?
Puedes usar pan rallado panko o galletas trituradas como sustituto de las cebollas fritas francesas.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
