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एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई लाल और पीली शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन, मैश किए हुए आलू, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई चीज़, ब्रेडक्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह एक नरम, चिकना आटे जैसा मिश्रण न बन जाए।
मिश्रण को छोटे नगेट्स या बाइट-साइज़ टुकड़ों में आकार दें।
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और नगेट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इन्हें टिशू पर निकालें।
एक बाउल में ग्रीक योगर्ट, मेयोनेज़, नींबू का छिलका और रस, शहद, नमक, काली मिर्च, और बारीक कटा हुआ डिल या पार्सले मिलाएं जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए।
गर्म, कुरकुरे सब्ज़ी चीज़ नगेट्स को ऊपर से लेमन क्रीम की उदार मात्रा डालकर या साइड में डिप के रूप में परोसें।
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स्वस्थ विकल्प के लिए, कटलेट्स को तलने की बजाय बेक करें।
गाढ़े डिप के लिए ग्रीक योगर्ट की जगह हंग कर्ड का उपयोग करें।
क्या मैं अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मटर या मकई जैसी सब्जियाँ अतिरिक्त स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।
मैं कटलेट्स को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मिश्रण में अधिक हरी मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं मिश्रण को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और तलने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
कॉर्नफ्लोर की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कॉर्नफ्लोर के विकल्प के रूप में मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
डिप के लिए कोई गैर-डेयरी विकल्प है?
डिप को वेगन बनाने के लिए गैर-डेयरी योगर्ट और मेयोनेज़ का उपयोग करें।
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