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इस रेसिपी को बनाना मुझे बहुत मज़ेदार लगा। अगर आप मांस खाना छोड़ चुके हैं और इसकी बहुत इच्छा हो रही है, तो @frysfamily वॉर्स एक बेहतरीन विकल्प है। इसका स्वाद असली वॉर्स से बहुत अलग नहीं है।
पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पानी छानकर अलग रख दें।
एक बड़ा पैन तेज आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा तेल डालें। सॉसेज के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से ब्राउन करें।
पैन से निकालकर अलग रख दें।
गैस को मध्यम-धीमी आंच पर कर दें और कटे हुए प्याज़ और लहसुन डालें। प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
अपने मसाले डालें, मैं सूखा थाइम, ओरिगैनो, करी पाउडर और तेज पत्ते इस्तेमाल कर रहा हूँ।
सभी को मिलाएं और मसालों की खुशबू आने तक 2 मिनट तक पकाएं।
आधा कटा हुआ लाल शिमला मिर्च, टमाटर सॉस/पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कद्दूकस किए हुए टमाटर, ब्राउन शुगर और वोर्सेस्टरशायर सॉस डालें।
सभी को मिलाएं और सॉस को मध्यम-धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।
20 मिनट बाद, सॉस गाढ़ा हो जाना चाहिए। सब्जी का स्टॉक डालें।
ढककर 10 मिनट और पकाएं।
10 मिनट बाद, कटी हुई बेबी मैरो, ब्रोकोली, फूलगोभी और तुलसी डालें। लगभग एक मिनट तक पकाएं।
पका हुआ पास्ता डालें। सब कुछ मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
3 मिनट बाद, सॉसेज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक और अन्य मसालों से स्वादानुसार सीज़न करें। गरमागरम परोसें।
परोसने से पहले पास्ता को 2-3 मिनट तक बैठने दें। इससे पास्ता और सॉसेज सॉस को अच्छी तरह सोख लेंगे।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए साबुत अनाज पास्ता का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री।
वीगन सॉसेज के बदले मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप कोई भी प्लांट-बेस्ड मीट विकल्प या अलग टेक्सचर के लिए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस डिश को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, इसे फ्रीज़र-सेफ कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज़ किया जा सकता है।
क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
इसे ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री पास्ता और सुनिश्चित करें कि वीगन सॉसेज भी ग्लूटेन-फ्री हो।
