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ओट्स, भुना हुआ बेसन, नमक, मिर्च के फ्लेक्स और पानी मिलाकर चिकना बैटर बनाएं।
एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें और चटकने दें।
एक चुटकी हींग, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। सब्जियों के नरम होने तक भूनें।
कसा हुआ पनीर डालें, नमक डालें और धनिया पत्ते मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और बैटर का एक चम्मच डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
नीचे की तरफ सुनहरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।
चीला के एक तरफ स्टफिंग रखें, मोड़ें और एक मिनट के लिए पकाएं।
बेहतर स्वाद और सुनहरे रंग के लिए कुछ बूंदे घी की लगाएं।
स्टफ्ड चीला को गरमागरम हरी चटनी के साथ परोसें।
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वेजन विकल्प के लिए पनीर की जगह टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
चिकना और नरम चीला के लिए ओट्स बैटर को 10-15 मिनट के लिए भिगोएं।
बेहतर स्वाद और सुनहरे रंग के लिए कुछ बूंदे घी की लगाएं।
क्या मैं बेसन की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी।
चीला को पैन से चिपकने से कैसे रोकें?
सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह गरम और हल्का चिकना हो।
क्या मैं स्टफिंग में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर या मटर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
हींग का विकल्प क्या है?
अगर उपलब्ध नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं या लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
चीला को अधिक कुरकुरा कैसे बनाएं?
मध्यम आंच पर पकाएं और सुनिश्चित करें कि बैटर बहुत गाढ़ा न हो।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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