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यह व्यंजन एकदम सही सीयर किए गए स्टेक के मजबूत स्वाद को घर के बने फ्लैटब्रेड और खट्टे लहसुन और धनिया दही सॉस की ताजगी के साथ जोड़ता है। अचार वाली लाल प्याज एक सुखद तीखापन जोड़ती है, जो बनावट और स्वाद का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाती है। स्टेक को मसाला लगाकर सीयर किया जाता है ताकि एक अच्छी तरह से क्रस्टेड बाहरी परत बन सके, जबकि फ्लैटब्रेड को फूला और चार्ड होने तक पकाया...
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लाल प्याज को पतला काटें और उन्हें एक जार में पैक करें।
रेड वाइन सिरका, सफेद सिरका, पानी, चीनी, नमक, काली मिर्च के दाने, लहसुन की कली और तेज पत्ते को एक सॉसपैन में मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक चीनी और नमक घुल न जाएं।
गर्म अचार का तरल प्याज पर डालें, ठंडा होने दें, फिर रेफ्रिजरेट करें।
सेल्फ राइजिंग आटा, ग्रीक दही और एक चुटकी नमक को मिलाकर आटा गूंधें और चिकना होने तक गूंधें।
आटे को विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को पतले फ्लैटब्रेड में बेलें।
फ्लैटब्रेड को एक गर्म सूखी पैन में पकाएं जब तक कि दोनों तरफ से फूला और चार्ड न हो जाए।
ग्रीक दही को बारीक कटी धनिया, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस और नमक के साथ मिलाएं।
स्टेक को उदारता से नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं और गर्म तेल लगी पैन में अच्छी तरह से क्रस्टेड और अपनी पसंद के अनुसार पकने तक सीयर करें।
स्टेक को आराम दें, फिर अनाज के विपरीत दिशा में काटें।
कटा हुआ स्टेक गर्म फ्लैटब्रेड पर लहसुन और धनिया दही और अचार वाली लाल प्याज के साथ परोसें।
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अधिक तीव्र स्वाद के लिए, अचार वाली प्याज को रात भर रेफ्रिजरेटर में रहने दें।
यदि पसंद हो तो आप लो फैट की जगह सामान्य ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं फ्लैटब्रेड के लिए सामान्य आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसे उठाने के लिए आपको बेकिंग पाउडर जोड़ना होगा।
अचार वाली प्याज को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इन्हें रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
इस रेसिपी के लिए कौन सा स्टेक कट सबसे अच्छा है?
रिबआई या सिरलॉइन जैसे कोमल कट अच्छे होते हैं।
क्या मैं फ्लैटब्रेड पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और परोसने से पहले फिर से गर्म कर सकते हैं।
दही की चटनी में धनिया का विकल्प क्या है?
आप पार्सले या पुदीना का विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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