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यह रेसिपी न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक की समृद्धि को होममेड अल्फ्रेडो सॉस की मलाईदार विलासिता के साथ जोड़ती है। स्टेक को मसाला और मक्खन और रोजमेरी के साथ बेस्ट किया जाता है ताकि एक सुगंधित फिनिश मिले, जबकि फेटुचिनी को उबलते हुए परमेसन और क्रीम सॉस में टॉस किया जाता है। बोल्ड फ्लेवर और रेशमी बनावट का संतोषजनक संयोजन, एक भरपूर डिनर के लिए परफेक्ट।
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न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक के दोनों तरफ स्टेक सीज़निंग लगाएं।
कास्ट आयरन पैन में एवोकाडो तेल गर्म करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
स्टेक के दोनों तरफ कुछ मिनट तक सेंकें जब तक कि वह ब्राउन और क्रस्ट न बन जाए।
पैन में मक्खन और रोजमेरी डालें, और पिघले हुए मक्खन को बार-बार स्टेक पर डालें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले।
मध्यम आंच पर एक सॉते पैन में 1 स्टिक मक्खन पिघलाएं।
लहसुन डालें और सुगंधित होने तक पकाएं।
हेवी क्रीम डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि वह बुलबुले न बनने लगे।
आंच कम करें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं जब तक कि सॉस चिकना और मलाईदार न हो जाए।
पके हुए फेटुचिनी नूडल्स को पैन में डालें और अल्फ्रेडो सॉस के साथ मिलाएं।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, पहले से कद्दूकस किए हुए के बजाय ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन उपयोग करें।
स्टेक को पकाने के बाद 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि उसकी जूस बरकरार रहे।
पास्ता मिलाने से पहले अल्फ्रेडो सॉस में अपने स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें।
क्या मैं किसी अन्य कट का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रिबआई या फिले मिग्नन न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक के अच्छे विकल्प हो सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फेटुचिनी के स्थान पर लिंगुइनी, स्पेगेटी, या यहां तक कि पेने का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कैसे जानूं कि स्टेक मेरी पसंद के अनुसार पका है?
मांस थर्मामीटर का उपयोग करें: 130°F मीडियम-रेयर के लिए, 140°F मीडियम के लिए, और 150°F मीडियम-वेल के लिए।
क्या मैं अल्फ्रेडो सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसे धीमी आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें और इसकी स्थिरता को बहाल करने के लिए थोड़ी क्रीम डालें।
हेवी क्रीम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
हाफ-एंड-हाफ या पूरा दूध उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सॉस कम समृद्ध और मलाईदार हो सकता है।
