टमाटर, लाल शिमला मिर्च और मसालों के मिश्रण से बना एक स्वादिष्ट और मसालेदार चावल का व्यंजन।
एक बड़े सॉसपैन में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए पीले प्याज डालें और नरम होने तक कुछ मिनट भूनें।
कटा हुआ लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें। खुशबू आने तक कुछ और मिनट भूनें।
सूखी लाल मिर्च, कटे हुए लाल शिमला मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नमक, काली मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पपरिका, लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च और सूखा ओरिगैनो डालें। टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले स्वादानुसार समायोजित करें।
चिकन स्टॉक का एक चौथाई हिस्सा डालें और लाल शिमला मिर्च और टमाटर को 10-15 मिनट तक नरम होने तक पकने दें।
गैस बंद करें और मिश्रण को पूरी तरह से चिकना होने तक स्टिक ब्लेंडर या स्टैंड ब्लेंडर से पीस लें।
पिसे हुए सॉस को फिर से सॉसपैन में गरम करें। बचा हुआ चिकन स्टॉक और तेज पत्ता डालें। उबाल आने दें।
बासमती चावल डालें और सॉस में अच्छी तरह मिलाएं।
गैस को सबसे कम आंच पर कर दें, सॉसपैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को 10 मिनट तक पकने और भाप में पकने दें।
ढक्कन हटाएं, चावल को अंदर से बाहर की ओर धीरे-धीरे हिलाएं ताकि समान रूप से पक सके। ढक्कन वापस लगाएं और 10 मिनट और पकाएं। यह प्रक्रिया दो बार और दोहराएं, कुल 40 मिनट तक चावल पकाएं।
पकने के बाद, परोसने से पहले सॉसपैन पर ढक्कन को 5 मिनट तक रहने दें।
ताजगी के लिए परोसने से पहले धनिया पत्ते और नींबू का रस डालें।
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल को शाकाहारी या वेगन कैसे बनाएं?
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल को शाकाहारी या वेगन बनाने के लिए चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें। इससे स्वाद बना रहेगा और यह पौधों पर आधारित आहार के लिए उपयुक्त होगा।
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास बासमती चावल नहीं है, तो आप जैस्मिन चावल या लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं। लाल शिमला मिर्च के लिए, पीली या हरी शिमला मिर्च भी काम कर सकती है। यदि आप कम तीखापन पसंद करते हैं, तो सूखी लाल मिर्च की मात्रा कम करें या कुटी हुई लाल मिर्च को हटा दें।
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। आप इसे 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। बस इसे फ्रीज करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल ग्रिल्ड चिकन, भुनी हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे मसाले को संतुलित करने के लिए दही या खट्टा क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल की पकाने की प्रक्रिया क्या है?
मसालेदार टमाटर और लाल शिमला मिर्च चावल पकाने के लिए, जैतून के तेल में प्याज, लहसुन और अदरक भूनें। फिर लाल शिमला मिर्च, टमाटर और मसाले डालें। मिश्रण को पीसें, चिकन स्टॉक डालें और बासमती चावल मिलाएं। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चावल समान रूप से पकें।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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