चावल और सब्जियों के अप्पे

चावल और सब्जियों के अप्पे बनाने के लिए, 2 कप पके हुए चावल, 2 कप मैश किए हुए उबले आलू और शिमला मिर्च, गाजर और पालक जैसी कटी हुई सब्जियां मिलाएं। इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले डालें। मिश्रण से गोले बनाएं, फिर ऑलिव ऑयल, राई और करी पत्तों से चिकनाई लगे अप्पे पैन में धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं और पलटकर समान रूप से पकाएं।

हां, आप चावल और सब्जियों के अप्पे को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बेसन (चने का आटा) की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा या चने का आटा इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, विशेष रूप से पैक किए गए मसाले, ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों।

बचे हुए चावल और सब्जियों के अप्पे को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें और गोले के बीच पार्चमेंट पेपर रखें ताकि वे चिपकें नहीं। परोसने से पहले पैन या ओवन में गरम करें।

चावल और सब्जियों के अप्पे को विभिन्न प्रकार की डिप्स और चटनियों के साथ परोसा जा सकता है। इन्हें पुदीना चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोसें। आप इन्हें सलाद या हल्के सूप के साथ भी परोस सकते हैं।

आप अपनी पसंद के अनुसार चावल और सब्जियों के अप्पे में सब्जियां बदल सकते हैं। ज़ुकीनी, मटर या बारीक कटा हुआ ब्रोकोली भी अच्छा विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि सब्जियों की कुल मात्रा समान रहे ताकि सही बनावट और स्वाद बना रहे।