चावल और सब्जियों के अप्पे

चावल और सब्जियों के अप्पे बनाने के लिए, 2 कप पके हुए चावल, 2 कप मैश किए हुए उबले आलू और शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और पालक जैसी कटी हुई सब्जियों को मिलाएं। इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले डालें। मिश्रण से गोले बनाएं, फिर जैतून का तेल, सरसों के दाने और करी पत्ते से चिकनाई लगे अप्पे पैन में धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं। गोले पलटकर समान रूप से पकाएं।

हां, आप चावल और सब्जियों के अप्पे को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बेसन (चने का आटा) की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या चने का आटा इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, खासकर पैक किए गए मसाले, ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों।

बचे हुए चावल और सब्जियों के अप्पे को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। बस यह सुनिश्चित करें कि गोले चिपकने से बचाने के लिए उनके बीच पार्चमेंट पेपर रखें। परोसने से पहले पैन या ओवन में गरम करें।

चावल और सब्जियों के अप्पे को विभिन्न प्रकार की डिप्स और चटनियों के साथ परोसा जा सकता है। इसे पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोसें। आप इसे सलाद या हल्के सूप के साथ भी परोस सकते हैं।

आप अपनी पसंद के अनुसार चावल और सब्जियों के अप्पे में सब्जियां बदल सकते हैं या जोड़ सकते हैं। ज़ुकीनी, मटर या बारीक कटा हुआ ब्रोकली भी अच्छे विकल्प हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि सब्जियों की कुल मात्रा सही बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए समान रहे।