पंजाबी संडे रेसिपीज़

पंजाबी संडे रेसिपीज़ को स्टोर करने के लिए, व्यंजनों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालें। 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, व्यंजनों को फ्रीज करें, जो 2-3 महीने तक चल सकते हैं। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।

हाँ, आप काबुली चने की जगह काले चने (काला चना) या सुविधा के लिए कैन्ड चने का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने का समय अलग हो सकता है, खासकर कैन्ड चने के लिए, जिन्हें कम समय की आवश्यकता होती है।

इन पंजाबी रेसिपीज़ को वेगन बनाने के लिए, देसी घी की जगह वनस्पति तेल या नारियल तेल का उपयोग करें। इसके अलावा, गाढ़े दही की जगह प्लांट-बेस्ड दही का विकल्प चुनें। इस तरह आप अपने आहार प्राथमिकताओं से समझौता किए बिना स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

अपने पंजाबी संडे रेसिपीज़ के स्वाद को बढ़ाने के लिए, इन्हें ताज़ा धनिया चटनी, अचार, या नरम नान या चावल के साथ परोसें। मसालेदार व्यंजनों को संतुलित करने और ताजगी जोड़ने के लिए ठंडा खीरा रायता भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

परफेक्ट पंजाबी छोले बनाने के लिए, काबुली चने और चना दाल को रातभर भिगोएं। उन्हें प्रेशर कुक करें जब तक वे नरम न हो जाएं। एक अलग पैन में घी गरम करें, जीरा और प्याज डालें, और सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, और टमाटर प्यूरी के साथ मसाले डालें। अंत में, कुछ उबले छोले मैश करें और मसाले में मिलाएं, चाय पत्ती का पानी डालें और स्वाद को गहरा करने के लिए पकाएं। अच्छे से मिलाएं और आनंद लें!