एक स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन डिश जो प्रेशर कुकर में पकाई जाती है, एक भरपूर भोजन के लिए परफेक्ट।
चिकन लेग क्वार्टर्स पर लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, स्मोक्ड पपरिका, सूखा ओरेगानो, काली मिर्च और नमक छिड़कें। ऑलिव ऑयल डालें और समान रूप से रगड़ें। 15-20 मिनट के लिए अलग रखें।
सफेद प्याज, स्प्रिंग प्याज, लहसुन, नमक, चिली फ्लेक्स, शिमला मिर्च, नींबू का रस और सूरजमुखी का तेल ब्लेंड करके एक स्मूद सॉस बना लें। अलग रखें।
प्रेशर कुकर चालू करें और इसे सॉते मोड (P5) पर सेट करें। थोड़ा तेल डालें, फिर चिकन क्वार्टर्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रखें।
उसी पॉट में, कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कुचले हुए लहसुन, अदरक और मिर्च डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
कद्दूकस किए हुए टमाटर और टमाटर पेस्ट डालें, फिर जीरा, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
भुने हुए चिकन को पॉट में वापस डालें। नमक डालें और 1/4 कप पानी या चिकन स्टॉक डालें। मिलाएं।
ढक्कन बंद करें, प्रेशर वॉल्व लॉक करें और हाई प्रेशर (चिकन प्रोग्राम P2) पर 30 मिनट के लिए सेट करें।
प्रेशर कुकर को 15 मिनट तक स्वाभाविक रूप से भाप छोड़ने दें (स्लो रिलीज), फिर सावधानीपूर्वक ढक्कन खोलें।
इच्छानुसार ताजे हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम बासमती चावल या चपाती के साथ परोसें। आनंद लें!
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को रातभर फ्रिज में मैरिनेट करें।
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
प्रेशर कुकर में चिकन क्वार्टर्स को सबसे अच्छे स्वाद के लिए कैसे पकाएं?
प्रेशर कुकर में चिकन क्वार्टर्स को अधिकतम स्वाद के लिए पकाने के लिए, चिकन को लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पपरिका और जीरा जैसे मसालों से सीज़न करें। चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे प्याज, लहसुन और टमाटर से बनी स्वादिष्ट सॉस के साथ पॉट में डालें। 30 मिनट के लिए हाई प्रेशर पर पकाएं और कोमल, रसीले चिकन के लिए स्वाभाविक रूप से भाप छोड़ें।
प्रेशर कुकर चिकन क्वार्टर्स के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
यह प्रेशर कुकर चिकन क्वार्टर्स रेसिपी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है और इसे डेयरी-फ्री भी बनाया जा सकता है। लो-कार्ब विकल्प के लिए, इसे चावल या चपाती के बजाय स्टीम्ड सब्जियों के साथ परोसें। यदि आप कीटो-फ्रेंडली संस्करण चाहते हैं, तो टमाटर पेस्ट की मात्रा कम करें और हाई-कार्ब साइड्स से बचें।
क्या मैं प्रेशर कुकर चिकन क्वार्टर्स रेसिपी में सामग्री बदल सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में कई सामग्रियों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास चिकन लेग क्वार्टर्स नहीं हैं, तो आप चिकन थाई या ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। सूरजमुखी तेल की जगह ऑलिव ऑयल या नारियल तेल भी अच्छा काम करेगा। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स को कम या हटा सकते हैं।
प्रेशर कुकर चिकन क्वार्टर्स को कैसे स्टोर करें?
प्रेशर कुकर चिकन क्वार्टर्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। इन्हें 3-4 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि चिकन का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंच जाए।
प्रेशर कुकर चिकन क्वार्टर्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
प्रेशर कुकर चिकन क्वार्टर्स बासमती चावल, चपाती या ताजी सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे भुनी हुई सब्जियों या स्टीम्ड ग्रीन वेजिटेबल्स के साथ भी परोस सकते हैं। अधिक स्वादिष्ट अनुभव के लिए, साइड में दही की चटनी या चटनी जोड़ने पर विचार करें।
